Gerelateerde Handleidingen voor Levens Middleby LEVENTI ME 1.06 BDI
Samenvatting van Inhoud voor Levens Middleby LEVENTI ME 1.06 BDI
- Pagina 1 LEVENTI ME 1.06 BDI - 1.10 BDI - 1.20 ROLL IN - 2.20 ROLL IN Gebruikershandleiding Noteer hier uw productgegevens voor toekomstig gebruik: Aankoopdatum: Modelnummer: Serienummer: Dealer:...
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
v 05-2015 INHOUDSOPGAVE INLEIDING ..............4 COOKTABLET ............... 5 Basisbewerking ......................5 ............6 HOOFDMENU De hoofdknoppen ................. 6 ........7 BEREIDINGSTECHNIEKEN Algemene kenmerken ................7 Hetelucht: temperatuur en vochtigheidsgraad instellen ......8 RackTimer instellen ................10 Kernvoeler temperatuur instellen ............11 COMBISMART .............. - Pagina 3 v 05-2015 FAVORIETEN ............... 26 Favorieten gebruiken ................26 Een recept aan favorieten toevoegen ............26 BLUECYCLE ..............27 Ovenkamer reinigen ................27 Buitenkant van de oven reinigen ............. 29 Achter de binnenplaat reinigen ..............29 Stoompijp/sproeikop reinigen ..............30 Filter reinigen ..................
-
Pagina 4: Inleiding
v 05-2015 INLEIDING Beste klant, Van harte gefeliciteerd met de aanschaf van uw nieuwe Leventi me Combisteamer van Levens Cooking & Baking Systems. Deze gebruikershandleiding bevat al de nodige informatie die u nodig heeft om de oven goed te kunnen gebruiken en onderhouden. We raden u sterk aan deze handleiding goed door te nemen zodat u snel en vlot met al de functies en features zult kunnen werken. -
Pagina 5: Cooktablet
v 05-2015 COOKTABLET Het CookTablet touch-scherm biedt u een vriendelijke en gemakkelijke manier om te werken met de Leventi me oven. U kunt gebruik maken van uw vingertoppen om de bewerkingen uit te voeren zoals bij uw smartphone of tablet. Basisbewerking Om een item te selecteren, raak de gewenste knop aan. -
Pagina 7: Hoofdmenu
v 05-2015 v 05-2015 BEREIDINGSTECHNIEKEN HOOFDMENU De Leventi me oven heeft 5 verschillende bereidingstechnieken. Het beginscherm na het opstarten van de oven is het hoofdmenu. Van hieruit kunt u heel eenvoudig verder navigeren. 1. Hete lucht De hoofdknoppen 2. CombiSmart 3. -
Pagina 8: Hetelucht: Temperatuur En Vochtigheidsgraad Instellen
v 05-2015 Hete lucht Instellen van de temperatuur en vochtigheids- graad 1. In het Hoofmenu drukt u op Handbediening en vervolgens op Hete lucht. 2. Drup op het schermdeel Hete lucht om de temperatuur en de timer in te stellen. 3. -
Pagina 9: Ontluchting
v 05-2015 Ontluchting Druk op de knop Ontluchting om de ontluchtingsklep in te stellen. Deze kan open of dicht ingesteld worden. We raden aan om de ontluchtingsklep open te zetten bij bereidingen zoals het bakken van brood en gebak of bij het grillen van vlees. Het is enkel bij de functie Hetelucht mogelijk de om de ontluchtingsklep Handmatig in te stellen. -
Pagina 10: Racktimer Instellen
v 05-2015 RackTimer instellen De functie RackTimer maakt het mogelijk om één of meerdere timers in te stellen per niveau. Op deze manier kunt u verschillende producten op hetzelfde of een ander niveau bereiden zo lang ze gebruik maken van dezelfde bereidingstechniek. RackTimer kan worden gebruikt bij de bereidingstechnieken: Hetelucht, CombiSmart, ClimaOptima, Cook&Regen en Stomen. -
Pagina 11: Kernvoeler Temperatuur Instellen
v 05-2015 Kernvoeler temperatuur instellen Bij de bereidingstechniek CombiSmart is het mogelijk om de kernvoeler temperatuur in te stellen Activeer de kernvoeler via het pijltje in het Tijdvak. In de lijst Temperatuur sleept u met uw vinger naar boven om een lagere kerntemperatuur te naar boven om selecteren of een hogere kerntemperatuur in te stellen. -
Pagina 12: Combismart
v 05-2015 COMBISMART De functie CombiSmart laat u toe om de oventemperatuur en vochtigheidsgraad in te stellen. We raden de CombiSmart aan voor de bereiding van gestoofde gerechten en gevogelte. Bij het gebruik van CombiSmart minimaliseert de krimp (gewichtsverlies) en verbetert de smaak en uitzicht van uw bereiding. -
Pagina 13: Stomen
v 05-2015 STOMEN Stomen is de ideale bereidingstechniek for producten die in water gekookt kunnen worden. Als de oven reeds is gebruikt op voorhand dan dient u de oven af te laten koelen tot een temperatuur van 80°C alvorens te stomen. Om te garanderen dat de oven de correcte stoomtemperatuur heeft bereikt, dient u het stoomproces 8 minuten voor het plaatsen van de producten in de oven op te starten. - Pagina 14 v 05-2015 Graad van stomen Aanbevolen Producten temperatuur Lage temperatuur 65°C-90°C Vis en kleine groenten. stomen Stoom kleine groenten op 80°C gedurende 5- 10 minuten om hun kleur, smaak en knapperigheid te behouden. Traditioneel stomen 98°C-100°C Vlees, pasta, aardappelen, rijst en wortelgroenten.
-
Pagina 15: Regeneren
v 05-2015 REGENEREN Met de Regeneren functie kunt u op voorhand bereide gerechten perfect opwarmen. Het programma werkt met een lage ventilatorsnelheid en voegt automatisch een uitgekiende juiste hoeveelheid vocht toe. Dit proces zorgt ervoor dat de presentatie en smaak van de producten volledig behouden blijven. -
Pagina 16: Instellen Van De Timer
v 05-2015 Instellen van de timer 1. Als u de gewenste temperatuur heeft ingesteld, druk dan op het pijltje in de linkerbovenhoek om terug te gaan naar het scherm met de temperatuur en timer instellingen. 2. Druk op het Timer schermdeel. De huidige oventemperatuur en timer instellingen worden weergegeven 3. -
Pagina 17: Climaoptima
v 05-2015 CLIMAOPTIMA In de ClimaOptima functie kunt u de oventemperatuur instellen en een specifieke percentage vocht toevoegen. In deze functie minimaliseert u het verlies aan vocht in uw product waardoor het product minder krimpt en alle smaak en presentatie behouden blijven. -
Pagina 18: Advanced
v 05-2015 ADVANCED In Advanced kunt u kiezen tussen de functies: Afkoelen, Voorverwarmen en Rijzen. In de toekomst worden enkele functies toegevoegd Afkoelen Gebruik de functie Afkoelen indien u wilt wisselen van de ene bereiding naar de andere waarbij de ovenkamer minder warm moet zijn. -
Pagina 19: Rijzen
v 05-2015 Rijzen Gebruik de functie Rijzen voor producten die voor het bakken eerst dienen te rijzen. 1. In het Hoofmenu drukt u op Advanced en vervolgens op Rijzen. 2. Drup op het schermdeel Rijzen om de temperatuur in te stellen. 3. -
Pagina 20: Smartchef
v 05-2015 SMARTCHEF Gebruik SmartChef voor het automatisch bereiden. De SmartChef functie biedt reeds een heel aantal vooringestelde bereidingen voor een variëteit aan producten. De SmartChef maakt altijd gebruik van de kernvoeler. Werken met SmartChef 1. In het Hoofmenu drukt u op Handmatig en vervolgens op SmartChef. - Pagina 21 v 05-2015 Product/ Grillen Roosteren Stomen Gepaneerd Browning Stoven Knapperige kookmethode korst Runds Varken Gevogelte Lams Wild 4. Bereidingsresultaat en kleur aanpassen Grillen Schuif in het schermdeel Bereidingsresultaat aanpassen de ronde knop met uw vinger naar links voor bleu gebakken vlees en naar rechts voor goed doorbakken vlees.
- Pagina 22 v 05-2015 Schuif in het schermdeel Kleur aanpassen de ronde knop naar links voor een lichtere kleuring en naar rechts voor donkerder resultaat. Gepaneerd Schuif in het schermdeel Bereidingsresultaat aanpassen de ronde knop met uw vinger naar links voor bleu gebakken vlees en naar rechts voor goed doorbakken vlees.
-
Pagina 23: Programma's
v 05-2015 PROGRAMMA’S De Leventi me heeft standaard een hele reeks voorgeprogrammeerde programma’s in haar receptenboek. Bestaande programma’s gebruiken 1. In het Hoofdmenu drukt u op Programma’s en vervolgens kiest u de gewenste Categorie. 2. Druk op het gewenste programma. De Programma’s zijn in alfabetische volgorde opgeslagen. -
Pagina 24: Nieuwe Programma's Toevoegen
v 05-2015 Nieuwe programma’s toevoegen U kunt natuurlijk ook uw eigenlijk persoonlijke programma’s toevoegen in het geheugen van de oven. In totaal kunnen er 500 programma’s worden opgeslagen. 1. het Hoofdmenu drukt u op Programma’s en vervolgens drukt u op het Plus teken in de rechterbovenhoek.- Sleep in de lijst Categorie met uw vinger naar boven of... - Pagina 25 v 05-2015 6. Druk op de balk Stap toevoegen om de eerste stap van het kookproces toe te voegen. 7. Sleep in de Kies bereidingsmethode lijst met uw vinger naar boven of onder om de gewenste bereidingswijze te selecteren. Druk vervolgens op het pijltje in de rechterbovenhoek.
-
Pagina 26: Favorieten
v 05-2015 FAVORIETEN Voeg uw meest gebruikte programma’s toe aan Favorieten om deze snel en makkelijk te vinden en gebruiken. Favorieten gebruiken 1. Druk in het Hoofdmenu op Favorieten. 2. Druk op het gewenste programma. De programma’s staan in alfabetische volgorde. Vervolgens ziet u het totaaloverzicht van alle stappen in het programma en de totale bereidingstijd. -
Pagina 27: Bluecycle
v 05-2015 BLUECYCLE* De Leventi Me is uitgerust met het praktische, veilige en zuinige reinigingssysteem BlueCycle. Dit geheel automatische systeem reinigt niet alleen de ovenkamer, maar zorgt eveneens voor onderhoud van de oven waardoor een probleemloos gebruik en een lange levensduur gegarandeerd worden. - Pagina 28 v 05-2015 Opmerking: Als de reinigingscycle gedurende het proces wordt onderbroken (vb elektrische storing), dan start de oven automatisch bij heropstart automatisch een veiligheidsspoeling om ervoor te zorgen dat er geen reiniginsmiddel achterblijft in de ovenkamer. Gebruikershandleiding: Leventi me...
-
Pagina 29: Buitenkant Van De Oven Reinigen
v 05-2015 Buitenkant van de oven reinigen 1. Gebruik een zachte, vochtige doek en een reiniginsmiddel om de buitenkant van de oven te reinigen. 2. Gebruik RVS Polish om het roestvrijstaal een beschermingslaag en mooi op te blinken. Dit middel kunt u bestellen bij Levens Cooking & Baking Systems. Opmerking: Gebruik geen hogedrukreiniger om schade aan de oven te vermijden. -
Pagina 30: Reinigen Van De Sproeikop
v 05-2015 Reinigen van de sproeikop Het is noodzakelijk om de stoompijpjes regelmatig te reinigen als u regelmatig werkt met ClimaOptima en CombiSmart. 1. Draair de schroeven los om de sproeikop los te maken. 2. Laat de sproeikop een nacht weken in een antikalk middel. De sproeikop voor stoom (ClimaOptima en CombiSmart) wijst met de openign naar onder (lange pijp). -
Pagina 31: Filter Reinigen
v 05-2015 De filter reinigen De filter bevind zich onder het computerpaneel naast de handdouche. U dient de filter wekelijks los te schroevenen te reinigen. Dit kan manueel of in de vaatwasser. Belangrijk: Indien u de filter niet regelmatig reinigt dan kan de oven oververhitten en uitvallen. -
Pagina 32: Richtlijn Kerntemperatuur
v 05-2015 RICHTLIJN KERNTEMPERATUUR Richtlijnen voor vlees (Rund ,Kalf, Varken en Lam) Product Richtlijn Temperatuur Rug, ossenhaas of magere ham 60-65°C Gebraad 65°C 80°C Vlees met veel bindweefsel (nek, borst en schouder) Paté 75°C Terrine 60°C Gebraad - saignant 57-62°C Gebraad - rosé... -
Pagina 33: Richtlijnen Voor Gebruik Met Vis
v 05-2015 Richtlijnen voor vis Product Richtlijn Temperatuur Vis zonder graad 55°C Vis met graad 60°C Vispaté 65°C Richtlijnen voor Delta-T Resultaat RichtlijnTemperatuur Bleu/saignant 52-57°C Rosé 59-62°C Bien cuit 72-87°C Gebruikershandleiding: Leventi me... -
Pagina 34: Problemen Oplossen
v 05-2015 PROBLEMEN OPLOSSEN Error Code Probleem Mogelijke oplossing Stoomgenerator te De stoomgenerator thermo-schakelaar warm is geactiveerd. Druk op de reset-knop onder de oven om opnieuw verbinding te maken. Oven te warm De ovenkamer thermo-schakelaar is geactiveerd. Druk op de reset-knop onder de oven opnieuw verbinding te maken. - Pagina 35 v 05-2015 Neem contact op met de Levens Technische Service. Stoomgenerator te De temperatuur van de stoomgenerator warm is hoger dan 130°C . Als de error code terugkomt neem dan contact op met de Levens Technische Service. Ventilator te traag Controleer de filter onderaan het computerpaneel.
- Pagina 36 v 05-2015 Levens Technische Service. Door sensor defect De deur sensor werkt niet naar behoren. De oven stopt niet als de deur open is. De oven kan nog worden gebruikt. Probeer de deur te kalibreren. Waterdruk te laag Controleer of de waterkraan openstaat. Geen Vul de caontainer met reinigingsmiddel reinigingsmiddel...
- Pagina 37 v 05-2015 defect starten. Neem contact op met de Levens Technische Service. 52 / 62* Gasklep defect De automatische gasbrander controle heeft nagelaten om de gasklep in te schakelen. Probeer oven opnieuw te starten. Neem contact op met de Levens Technische Service. 53 / 63* Ventilator RPM De gas-lucht-regeleenheid draait niet...
-
Pagina 38: Veiligheid
v 05-2015 VEILIGHEID Lees de veiligheidsinstructies zeer aandachtig. Zorg ervoor dat de installatie door een geaccrediteerde installateur en of monteur wordt volbracht. Lees, begrijp en gebruik de gebruikershandleiding. Plaats bakken met hete vloeistof onderaan in de oven en haal deze heel ... -
Pagina 39: Garantie
v 05-2015 GARANTIE Bij aankoop van Levens apparatuur heeft u recht op garantie. Voor meer informatie over de garantievoorwaarden gelieve contact op te nemen met de helpdesk van Levens Cooking & Baking Systems BV. Valt buiten garantie Onderstaande materialen zijn uitgesloten van garantie en worden te allen tijde doorbelast aan de cliënt. -
Pagina 40: Ce Conformiteitsverklaring
v 05-2015 CE conformiteitsverklaring (NL, BE) The conformity declaration (UK, IE) Déclaration CE de conformité (FR) Ce Konformitätserklärung (DE, LU, AT) Dichiarazione di conformaità CE (IT) Declaração de conformidade (PT) Declaración de conformidad de la CE (ES) Prohlášení o shodě (CZ) EF-overensstemmelseserklæring (DK) Atitikties deklaracija (LT) Överensstämmelseintyg för CE-märkning (SE) - Pagina 41 LEVENTI- v 05-2015 NL Broekakkerweg 27 | 5126 BD Gilze | Tel.: +31 (0)161 45 91 00 BE Alphenseweg 30 | 2387 Baarle-Hertog | Tel.: +32 (0)14 40 33 00 E-mail info@levensmiddleby.com Web www.levensmiddleby.com...