Rijslade Voor Brood (Classic Deluxe / Professional Deluxe); Een Opberglade (Classic / Professional +) - Falcon Classic 110 Induction Gebruikshandleiding En Instructies Voor Installatie
Verberg thumbnails
Zie ook voor Classic 110 Induction:
- Gebruikshandleiding en instructies voor installatie (48 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Rijslade voor brood
(Classic Deluxe / Professional Deluxe)
De rijslade voor brood vindt u rechts aan de onderzijde
van het fornuis (Afb.2.15). In de rijslade voor brood zitten
onderin sleuven, zodat verwarmde lucht de lade in kan
stromen vanuit het element eronder.
De temperatuur in de rijslade voor brood is ideaal voor het
laten rijzen van allerlei soorten deeg, van zoet tot hartig,
glutenvrij tot zuurdeeg, deeg gemaakt met vers of gedroogd
gist, broodmengsels en recepten uit het Rangemaster Good
Housekeeping Cookery boek.
Verwarm de lade voor zodat hij warm en klaar is voor uw
deeg.
Deze wordt met een drukknop bediend (Afb.2.16). U hoeft
geen temperatuur in te stellen, dit is al gedaan.
In de rijslade voor brood is ruimte voor:
•
Bakplaten, niet groter dan 340 mm x 340 mm, om
broodjes te laten rijzen; deze kunnen meteen na het
rijzen in een voorverwarmde oven worden geplaatst.
•
Om 2 platen tegelijk in een lade te laten rijzen gebruikt
u een koelrek of een onderzetter boven een van de
platen met de ander erboven. Denk eraan dat u genoeg
ruimte tussen de platen laat, zodat het deeg tijdens de
rijstijd kan uitzetten.
•
3-literschaal vol met deeg
•
3 blikken met broden van 2 pond
•
4 blikken met broden van 1 pond
De tijd die nodig is om het deeg te laten rijzen is afhankelijk
van het deegtype en de hoeveelheid. Raadpleeg het recept
en controleer het deeg tijdens de rijstijd.
Plaats bij gebruik van een grote bakplaat een koelrek op de
onderzijde van de lade en zet de plaat er bovenop. Zo kan de
verwarmde lucht bij het deeg komen.
Wanneer u grotere hoeveelheden gistdeeg bereidt, met meer
dan 500 g bloem, verdeel het deeg dan over 2 kommen.
Hierdoor kan het deeg gemakkelijker in de lade rijzen.
Let tijdens het rijzen op het deeg; vers gist kan een snelle
werking hebben, vooral na een eerste fermentatiefase (ook
wel sponsen genoemd). Door sponsen kan het brood ietsje
lichter worden.
Niet helemaal zeker wat de capaciteit van uw broodblikken
is?
•
In een broodblik van één pond gaat 800 ml water
•
In een broodblik van twee pond gaat 1,5 liter water
•
Dek het deeg tijdens het rijzen af met ingevet
huishoudfolie. Pas op dat u het niet te strak aanbrengt
om te voorkomen dat het deeg niet kan rijzen.
TOPTIPS
De rijslade voor brode kan als opslagplaats worden gebruikt.
Als u de rijslade voor brood gebruikt hebt, zet hem dan uit
en wacht totdat hij is afgekoeld voordat u er voorwerpen in
bewaart.
OPMERKING: de rijslade voor brood verwarmt geen
borden
Reiniging
Maak de binnenkant van de lade met warm, zeepachtig water
en een zachte doek schoon, spoel en droog hem vervolgens
af.
De rijslade voor brood is ideaal om bakplaten en ander
kookgerei in te bewaren.
Hij kan warm worden; bewaar er dus geen voorwerpen in die
kunnen smelten of vlam kunnen vatten.
Een opberglade
In de lade onderin kunt u ovenplaten en ander kookgerei
opslaan (Afb.2.15).
Bewaar nooit ontvlambare materialen in de lade.
n
n
Hieronder vallen papier, plastic en doeken, zoals
kookboeken, plastic gerei en handdoeken en
ontvlambare vloeistoffen.
Plaats geen explosieve stoffen zoals spuitbussen op
n
n
of bij het apparaat.
Ontvlambare materialen kunnen ontploffen en
n
n
brand of schade aan eigendom veroorzaken.
11
Nederlands
(Classic / Professional +)
Afb.2.15
F
Afb.2.16
Advertenties
Inhoudsopgave
