Inhoudsopgave
Advertenties
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Konijndelen
1,5 kg
Weense worstjes
-
Witte worst
-
* vooraf aanbraden
Tips voor het braden
Braadset gebruiken
Wanneer is het vlees klaar?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Vis
Levensmiddelen
Hoeveelheid
Dorade, heel
per stuk 0,3 kg met gaatjes +
Doradefilet
per stuk
0,15 kg
Visterrine
Bain-marie-vorm
1,5 l
Forel, heel
per stuk 0,2 kg met gaatjes +
Kabeljauwfilet
per stuk
0,15 kg
Zalmfilet
per stuk
0,15 kg
Mosselen
1,5 kg
Roodbaarsfilet
per stuk
0,15 kg
Zeetongrolletjes,
-
gevuld
Ovenschotels, ingrediënten voor in de soep ...
Levensmiddelen
Hartige ovenschotel van gegaarde
ingrediënten
Zoete ovenschotel
Lasagne
Soufflé
Eiergelei
Griesmeelballetjes
Hardgekookte eieren
(grootte M, max. 1,8 kg)
Zachtgekookte eieren
(grootte M, max. 1 kg)
Toebehoren
Rooster + bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Wanneer u de braadset gebruikt, krijgt u optimale bereidingsresultaten en de binnen-
ruimte wordt nauwelijks vuil. De braadset kunt u als toebehoren kopen in uw speciaal-
zaak (zie het hoofdstuk: Toebehoren)
Gebruik een vleesthermometer (verkrijgbaar in de vakhandel) of doe de "lepeltest".
Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan
heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei of voeg minder vloeistof toe.
Toebehoren
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Rooster
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Toebehoren
Ovenschaal + rooster
Ovenschaal + rooster
Bakplaat
Vormpjes + rooster
zonder gaatjes
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
met gaatjes +
bakplaat
Hoogte
Functie
2
Combi
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Hoogte
Functie
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Hoogte
Functie
2
Combi
2
Combi
2
Combi
2
Combi
2
Stomen
3
Stomen
1
3
Stomen
1
3
Stomen
1
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
150 160
40 60
80 - 85
12 - 18
80 - 85
15 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
80 - 90
15 - 25
80 - 90
10 - 20
70 - 80
40 - 80
80 - 90
12 - 15
80 - 90
10 - 14
100
8 - 10
100
10 - 15
80 - 90
10 - 20
80 - 90
10 - 20
Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
150 - 170
30 - 40
150 - 170
30 45
160 170
35 45
180 200
15 25
90
15 - 20
80 90
7 - 12
100
10 - 12
100
6 - 8
25
Advertenties
Inhoudsopgave
