Inhoudsopgave
Advertenties
Broodjes bakken P 29
De broodjes moeten allemaal even zwaar zijn. Geef het gewicht
van één broodje op.
Ontdooien P 35 P 37
Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij -
18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide
gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller
dan verse gerechten.
De gerechten in de diepvriesverpakking op een bord of in de
bak met gaatjes ontdooien. Hieronder altijd de bakplaat
plaatsen. Zo blijven de levensmiddelen niet in het ontdooiwater
liggen en blijft de binnenruimte schoon.
Alle ontdooiprogramma's hebben betrekking op rauwe
levensmiddelen.
Indien nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al
ontdooide stukken uit het apparaat nemen.
Levensmiddelen na het ontdooien met het oog op een
gelijkmatige temperatuurverdeling nog 5 - 15 minuten laten
staan.
:
Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het ontdooivocht
beslist te worden verwijderd. Dit mag niet met andere
levensmiddelen in contact komen. Anders kunnen kiemen
worden overgebracht. Na het ontdooien de stoombakoven
15 minuten laten lopen met hetelucht bij 180 °C.
Visfilet ontdooien (P 35): leg de visfilets nooit op elkaar.
Programma
Bloemkoolroosjes stomen
˜ ‚
*
Broccoliroosjes stomen
*
˜ ƒ
Groene bonen stomen
˜ „
*
Wortelen in plakjes stomen
*
˜ ...
Witte asperges stomen
˜ †
*
Gemengde diepvriesgroente stomen
˜ ‡
Gekookte aardappels
˜ ˆ
*
Aardappels in de schil
*
˜ ‰
Rijst met lange korrel
˜ Š
Basmatirijst
˜‚‹
Verse kip
˜‚‚
Verse stukken kip
˜‚ƒ
Verse kipfilets stomen
˜‚„
Vers stoofvlees
˜‚...
*
Vers rosbief langzaam garen (medium) Totaalgewicht 1 - 2 kg
˜‚†
Vers mager kalfsvlees
*
˜‚‡
Gevulde kalfsborst
˜‚ˆ
*
Vers gebraden varkensvlees (nek) zon-
˜‚‰
*
der been
Verse lamsbout zonder been langzaam
˜‚Š
garen (medium)
* Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten.
Heel gevogelte ontdooien (P 36): verwijder voor het ontdooien
de verpakking. Laat het gevogelte na het ontdooien nog rusten.
Bij groot gevogelte (bijv. kalkoen) kunt u na ca. 30 minuten de
ingewanden verwijderen.
Flesjes ontsmetten P 38
De flesjes altijd direct na het drinken schoonmaken met een
flessenborstel. Vervolgens in de afwasmachine reinigen.
Zet de flesjes zó in de bak met gaatjes dat ze elkaar niet raken.
Droog de flesjes na het ontsmetten met een schone doek.
Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van
uitkoken.
Inmaken P 39
Het programma is zowel geschikt voor steen- en pitvruchten als
voor groente (behalve bonen).
Pompoen voor het inmaken blancheren.
Het programma is bestemd voor 1 liter-potten.
Na afloop van het programma de apparaatdeur openen om
nagaren te voorkomen. De potten enkele minuten in de
binnenruimte laten afkoelen.
Eieren koken P 40
Prik voor het koken een gaatje in de eieren. Zorg ervoor dat de
eieren niet op elkaar liggen. Grootte M komt overeen met een
stuksgewicht van ca. 50 g.
Programmatabel
In dit hoofdstuk vindt u alle programma's van uw
stoombakoven. Neem de aanwijzingen bij de programma's in
acht.
Opmerkingen
roosjes van gelijke grootte
roosjes van gelijke grootte
-
ca. 3 mm dikke plakjes
-
-
middelgroot, in vieren,
stuksgewicht 30 - 40 g
middelgroot, Ø 4 - 5 cm
max. 0,75 kg
max. 0,75 kg
Totaalgewicht 0,7 - 1,5 kg
Afzonderlijk gewicht 0,04 - 0,35 kg
Totaalgewicht 0,2 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
1 - 2 kg
1 - 2 kg
0,8 - 2 kg
1 - 2 kg
Toebehoren
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
bak zonder gaatjes
bak zonder gaatjes
Rooster + bakplaat
Rooster + bakplaat
bak met gaatjes +
bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Rooster + bakplaat
Rooster + bakplaat
Rooster + bakplaat
Bakplaat
Hoogt
e
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
2
2
2
2
3
1
2
2
2
2
2
2
13
Advertenties
Inhoudsopgave
