Inhoudsopgave
Advertenties
CZĘŚĆ - 3.
Komora chłodziarki
• Aby ograniczyć wilgotność i, wynikający z niej, wzrost oblodzenia, nigdy nie umieszczaj
w chłodziarce płynów w otwartych pojemnikach. Oblodzenie zwykle gromadzi się w
najchłodniejszych częściach parownika i, z czasem, stworzy konieczność częstszego
rozmrażania.
• Nigdy nie umieszczaj w chłodziarce ciepłych produktów żywnościowych. Należy pozwolić,
aby ciepłe produkty wystygły w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić je tak,
aby zapewnić właściwy obieg powietrza w komorze chłodziarki.
• Nic nie powinno dotykać do tylnej ściany komory, jako że wtedy powstanie oblodzenie
• i opakowanie może przykleić się do ściany. Nie otwieraj drzwi zbyt często.
• Ułóż mięso i oczyszczoną rybę (owiniętą w papier pakujący lub folię plastykową), które
będziesz używać za 1-2 dni, w dolnej części komory chłodziarki (to jest poniżej komory
świeżości), ponieważ to jest najchłodniejszy obszar, który zapewni najlepsze warunki
chłodzenia.
• Warzywa i owoce możesz umieszczać w komorze świeżości bez pakowania.
• W przypadku zwykłych warunków roboczych wystarczające jest ustawienie temperatury
chłodziarki na +4°C.
• Temperatura komory chłodziarki musi znajdować się w zakresie 0-8°C, świeża żywność
poniżej 0°C zostaje zamrożona i gnije, obciążenie bakteryjne wzrasta powyżej 8°C i
żywność się psuje.
• Nie wkładać do chłodziarki gorącej żywności, odczekać na zewnątrz, aż ostygnie.
Gorąca żywność zwiększa temperaturę lodówki i powoduje zatrucie żywności oraz jej
niepotrzebne psucie.
• Mięso, ryby itp. należy przechowywać w komorze chłodzącej żywność, a komora war-
zywna jest przeznaczona na warzywa (jeżeli jest dostępna).
• Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu, produkty mięsne oraz owoce i warzywa
muszą być przechowywane osobno.
• Żywność należy umieszczać w chłodziarce w zamkniętych pojemnikach lub zakrytą, aby
zapobiec wilgoci i nieprzyjemnemu zapachowi.
Komora zamrażarki
• Korzystanie z zamrażarki polega na przechowywaniu głęboko zamrożonej lub zamrożonej
żywności przez długi czas oraz robieniu lodu.
• Aby zamrozić świeżą żywność, upewnij się, że maksymalnie duża powierzchnia
zamrażanych produktów styka się z powierzchnią chłodzącą.
• Nie umieszczaj świeżej żywności tuż obok żywności już zamrożonej, ponieważ mogłaby
ona spowodować tajanie zamrożonych produktów
• Zamrażając świeżą żywność (np. mięso, ryby lub mięso mielone), podziel je na porcje,
które będziesz kolejno zużywać.
• Po rozmrożeniu porcji, umieść ją ponownie w zamrażalniku i pamiętaj by spożyć ją w
możliwie krótkim czasie.
• Nigdy nie umieszczaj ciepłej żywności w zamrażalniku. Może ona spowodować psucie
się zamrożonych produktów.
ROZMIESZCZENIE ŻYWNOŚCI W CHŁODZIARKO-
ZAMRAŻARCE
PL - 90 -
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
