Inhoudsopgave
Advertenties
Houd bij het instellen van de temperatuur rekening met de etenswaren die u gaat frituren. Voorgekookte
of voorgebakken etenswaren (zoals diepvriesfrites of aardappelkroketten) moet u bij een hogere
temperatuur frituren dan etenswaren die niet voorgekookt of voorgebakken zijn. Zie Tabel 1 voor een
indicatie van de frituurtemperatuur en -tijden.
8. Laat een gevuld frituurmandje voorzichtig in de friteuse zakken en doe vervolgens de deksel erop.
9. Als de producten gereed zijn, haal de deksel volledig eraf, zodat u zich niet brandt aan ontsnappende
dampen. Verwijder het mandje uit de pan. Met behulp van het haakje aan het mandje kunt u het mandje
eerst aan de binnenrand van de pan laten hangen. Zo kan overtollige olie eerst uit het mandje druipen.
Schud daarna voorzichtig het gefrituurde voedsel op een bord of een schaal.
10. Schakel wanneer u klaar bent met frituren de friteuse uit door de aan/uit- en temperatuurknop geheel
naar links in de stand 'off' te draaien. Neem de stekker uit het stopcontact.
•
Zorg ervoor dat de producten goed droog zijn voordat u ze frituurt. Vochtige producten kunnen de
hete olie of vet hevig doen opspatten.
•
Frituur geen ovenfrites.
•
Frituur geen aardappels die al te lang liggen of al aan het spruiten zijn.
•
Plaats niet te veel etenswaren in de frituurmand, houdt de bovenrand als max. aan.
•
Filter de olie of het vet regelmatig om kruimels en voedseldeeltjes te verwijderen.
•
Wees uiterst voorzichtig bij het vullen en legen van de friteuse en bij het openen en sluiten van de
deksel. De binnenzijde van de deksel en de pan zijn erg heet en de hete damp, vet- of oliespetters
kunnen brandwonden veroorzaken.
etenswaren
Verse frites
Diepvries frites
Scampi's (gepaneerd)
Kipnuggets
Visfilet (gepaneerd of in beslag)
Uienringen
WerkinG -
olie of vet vervangen
De kwaliteit van de olie of het vet gaat elke keer dat u de friteuse gebruikt achteruit. Vervang daarom de
olie of het vet regelmatig. Het bijvullen van olie of vet levert geen kwaliteitsverbetering op. Gebruik olie of
(vloeibaar) vet van een goede kwaliteit. Bij het opwarmen van vast vet gebruikt u de laagste temperatuur tot
het vet volledig is gesmolten. Margarine en boter zijn niet geschikt voor frituren en het gebruik ervan wordt
sterk afgeraden.
Ververs de olie of het vet als;
•
deze donkerder van kleur wordt
•
deze stroperiger wordt
•
kleine belletjes ontstaan die slechts langzaam verdwijnen (nieuw, vers vet vormt namelijk grote bellen
die snel verdwijnen)
•
de gefrituurde etenswaren een vieze of vreemde, smaak of geur hebben
•
er meer rookontwikkeling is dan normaal.
reiniGinG en onderhoud
Reinig het apparaat en de losse onderdelen grondig na elk gebruik:
1. Schakel de fondue/friteuse uit door de aan/uit- en temperatuurknop geheel naar links te draaien. Neem
de stekker uit het stopcontact.
2. Laat de fondue/friteuse afkoelen.
3. Frituurvet en bakolie kunt u het beste bij uw gemeente inleveren. Het kan hergebruikt worden voor
andere doeleinden.
4. Verwijder de resterende olie met behulp van absorberend keukenpapier.
5. Reinig de binnenkant van de pan en het frituurmandje grondig met heet water, afwasmiddel en een niet
schurende spons. Droog ze vervolgens grondig.
Gebruikershandleiding
temperatuur
190°C
aanwijzingen fabrikant
170°C
190°C
170°C
150°C
6
Aanbevolen tijd
8 - 10 minuten
aanwijzingen fabrikant
3 - 5 minuten
6 - 8 minuten
10 - 15 minuten
3 - 5 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
