Advertenties
Veiligheid
Hete oppervlakken
•
Het oppervlak van het apparaat wordt tijdens het werk heet. Er bestaat gevaar
voor verbranding. Ook na het uitschakelen blijft het apparaat nog enige tijd heet.
•
Geen enkel heet oppervlakken van het apparaat aanraken. Gebruik de daarvoor
voorziene bedieningselementen en handgrepen.
•
Het apparaat pas na volledig afkoelen verplaatsen en reinigen.
•
Het is verboden hete oppervlakken met koud water of brandbare vloeistoffen te
begieten.
Gezondheidsgevaar door verbrande levensmiddelen
•
Acrylamiden die worden aangetroffen in verbrand voedsel zijn gevaarlijk voor de
gezondheid en kunnen kanker veroorzaken. Om acrylamiden te voorkomen of te
verminderen, moeten gefrituurde producten altijd geel- of goudkleurgi zijn in
plaats van donker of bruin.
•
Geschroeide resten of kruimels moeten regelmatig uit de frituurolie worden
verwijderd.
•
Producten met zetmeel, vooral granen en aardappelproducten, moeten worden
gefrituurd bij een temperatuur van maximaal 180 °C.
Verantwoordelijkheid van de bediener
De bediener is verantwoordelijk voor de naleving van de geldende wetten,
voorschriften, verordeningen en bestaande nationale bepalingen inzake
ongevallenpreventie, milieubescherming en de interne werk-, bedienings- en
veiligheidsinstructies die van toepassing zijn op de installatielocatie.
Verantwoordelijkheden van de bediener:
•
Gebruik het apparaat en de aangesloten componenten alleen in een
onberispelijke technische toestand met goed functionerende beveiligings- en
veiligheidscomponenten.
•
Voorbereiding van risicobeoordelingen op werkplekken.
•
Instructie en regelmatige training van personeel. Vooral het veiligheidshoofdstuk
en de veiligheidsinstructies moeten worden gelezen en opgevolgd.
•
Verstrekking van geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen (PPE)
•
Naleving van onderhouds- en schoonmaakschema's.
•
Documentatie van training/instructie, vervanging van apparatuuronderdelen.
Bedienend personeel
•
Het apparaat mag alleen worden bediend door gekwalificeerd en geschoold
vakpersoneel.
A162410E
5 / 28
Advertenties
