Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Uitrusting
Flessenrekken
Door de flessenrekken kunnen wijnflessen gemakkelijk
uit het apparaat worden gehaald.
Voor het reinigen kunnen de flessenrekken uit het
apparaat worden gehaald.
Indelingstekening
Capaciteit:
64 flessen
(0,75 l Bordeauxflessen)
88
Praktische tips voor opslag van wijn
D
Flessenwijn uitgepakt − niet in kisten of dozen −
bewaren.
D
Oude flessen moeten zo worden neergelegd dat de
kurk altijd nat blijft. Er moet nooit een luchtruimte
zijn tussen kurk en wijn.
D
Voor het genieten moet de wijn langzaam op
temperatuur komen (chambreren):
Haal bijv. de rosé ca. 2 − 5 uur, de rode wijn
ca. 4 − 5 uur van te voren er uit, dan krijgt u de juiste
drinktemperatuur. Witte wijn daarentegen kan direct
worden geserveerd. Sect en Champagne moeten
kort voor gebruik in de koelkast worden gekoeld.
D
Houd er rekening mee dat wijnen altijd iets onder
hun ideale seveertemperatuur gekoeld moeten zijn,
omdat ze bij het inschenken in het glas direct met
1 tot 2 ºC warmer worden!
Drinktemperaturen
De juiste serveertemperatuur is doorslaggevend voor de
juiste smaak van de wijn en daarmee het drinkplezier.
Wij raden voor het serveren van de wijn de volgende
drinktemperaturen aan:
Wijnsoort
Grote Bordeaux rood
Côtes du Rhône rood/Barolo
Gerenommeerde Burgunder
rood/Bordeaux rood
Port
Jonge Burgunder rood
Jonge rode wijnen
Jonge Beaujolais/alle witte wijnen
met weinig restzoet
Oude witte wijnen /
gerenommerde Chardonnay
Sherry
Jonge witte wijnen vanaf Spätlese
Witte wijnen
Loire/Entre-deux-Mers
Drinktemperatuur
18 ºC
17 ºC
16 ºC
15 ºC
14 ºC
12 ºC
11 ºC
10 ºC
9 ºC
8 ºC
7 ºC
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
