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REGLAGE PREPARATIONS
PARMESAN ET
FROMAGES DURS
PAINS ET TERRINES
DE POISSON
COMPOTES DE
FRUITS CUITS
COULIS DE FRUITS
CRUS
PATES A CREPES,
GAUFRES, BEIGNETS, terminant par la farine qui peut être
CLAFOUTIS...
PATES A TARTINER
ET SAUCES DE
SALADE A BASE DE
FROMAGE BLANC
OU DE YAOURT
MILK-SHAKESS
AVEC FRUITS
(Framboises, banane, meilleurs résultats sont obtenus avec 1/2l de lait froid.
mangue...)
OIGNONS,
ECHALOTTES ...
NOIX, NOISETTES,
A M A N D E S
COMMENTAIRES
Coupez les fromages en gros cubes et
travaillez jusqu'à obtenir la finesse désirée.
Vous pouvez démarrer le travail en marche instantanée
«Vari Pulse» pour un premier hachage grossier.
Mettez tous les ingrédients dans le bol en commençant
par les liquides. Si le mélange est épais, utilisez la mar-
che instantanée «Vari Pulse» pour faciliter le travail en
début de préparation. N'hésitez pas à arrêter l'appareil
en cours de préparation pour rabattre les ingrédients
vers le couteau.
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
Prévoyez une quantité minimum qui couvre
les couteaux pour limiter les éclaboussures.
Mettez tous les ingrédients dans le bol en
ajoutée en une seule fois ou, progressivement en
cours de mélange, par l'orifice de remplissage du
couvercle. Ne dépassez pas 1.5l de préparation.
Commencez par hacher grossièrement, à
, les produits durs et les herbes, puis ajoutez
le fromage ou le yaourt et travaillez à
ce que la préparation soit homogène. N'hésitez pas à
arrêter l'appareil en cours de préparation pour rabattre
les ingrédients vers le couteau, si nécessaire.
Mettez tous les ingrédients dans le bol mélangeur et
travaillez jusqu'à ce la préparation soit homogène. Les
La préparation augmentant de volume lors du mélange,
la quantité maximum de lait utilisable est de 1 litre.
Coupez-les en 4 et travaillez jusqu'à obtenir la finesse
souhaitée. N'hésitez pas à arrêter l'appareil en cours
de préparation pour rabattre les ingrédients vers le
couteau, si nécessaire. Quantité maxi réalisable : 300g
Mettez les fruits dans le bol du mélangeur et travaillez
jusqu'à obtenir le hachage désiré. Pour terminer, il est
possible de passer sur
Pour une meilleure maîtrise du résultat, il est préférable de
travailler par petites quantités : 50 à 100g maximum.
jusqu'à
ou
pour affiner la préparation.
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