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Pietanze sperimentate
Cottura di crêpe
Stoviglia: padella
Ricetta secondo DIN EN 60350-2
Quantità: 55 ml di impasto per ciascuna
crêpe per zona di cottura di diametro 18
cm o 17 cm
Frittura di patatine fritte surgelate
Stoviglia: pentola
Quantità: 1,8 kg di olio di semi di gira-
sole, per porzione: 200 g di patatine
fritte surgelate (per es. McCain 123 Fri-
tes Original) per zona di cottura di dia-
metro 18 cm o 17 cm
Se le prove vengono effettuate con una zona di cottura di
diametro 18 cm con 1500 W di potenza nominale, il tempo di
cottura iniziale si prolunga di ca. il 20% e la cottura a fuoco
lento aumenta di un livello.
Riscaldamento /Cottura iniziale
Livello di cot-
Durata (min:sec)
tura iniziale
9
9
Finché la temperatura dell'olio
non raggiunge 180 °C
Coper-
chio
ca. 2:40
No
No
Continuazione della cottura
Cottura a fuoco
Coper-
lento
chio
6 o 6. a seconda
No
del grado di dora-
tura
9
No
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