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Beschikbare talen
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Prüfgerichte
Rezept: 190 g Rundkornreis, 90 g
Zucker, 750 ml Milch (3,5% Fettgehalt)
und 1 g Salz für 14,5 cm Ø Kochstelle
Rezept: 250 g Rundkornreis, 120 g
Zucker, 1 l Milch (3,5% Fettgehalt) und
eine Prise Salz für 18cm Ø oder17 cm Ø
Kochstelle
Milchreis kochen - Fortkochen ohne
Deckel
Geschirr: Kochtopf
Milchtemperatur: 7° C
Rezept: 190 g Rundkornreis, 90 g
Zucker, 750 ml Milch (3,5% Fettgehalt)
und 1 g Salz für 14,5 cm Ø Kochstelle
Rezept: 250 g Rundkornreis, 120 g
Zucker, 1 l Milch (3,5% Fettgehalt) und
1,5 g Salz für 18 cm Ø oder 17 cm Ø
Kochstelle
Reis kochen
Geschirr: Kochtopf
Wassertemperatur 20° C
Rezept nach DIN 44550:
125 g Langkornreis 300 g Wasser und
eine Prise Salz für 14,5 cm Ø Kochstelle
Rezept nach DIN 44550:
250 g Langkornreis, 600 g Wasser und
eine Prise Salz für 18 cm Ø oder 17 cm
Ø Kochstelle
Schweinelendensteaks braten
Geschirr: Bratpfanne
Anfangstemperatur Lendensteaks: 7° C
Menge: 3 Lendensteaks (Gesamtgewicht
etwa 300 g, etwa 1 cm dick) 15 g Son-
nenblumenöl für 18 cm Ø oder 17 cm Ø
Kochstelle
Pfannkuchen braten
Geschirr: Bratpfanne
Rezept nach DIN EN 60350-2
Menge: 55 ml Teig je Pfannkuchen für
18 cm Ø oder 17 cm Ø Kochstelle
Aufheizen /Ankochen
Ankochstufe
Dauer (Min:Sek)
9
Die Milch erwärmen bis diese
beginnt aufzusteigen. Auf Fort-
kochstufe zurückschalten und
Reis Zucker sowie Salz in die
Gesamtdauer (einschließlich
Ankochen) ca. 45 Minuten
9
Die Milch erwärmen bis diese
beginnt aufzusteigen. Auf Fort-
kochstufe zurückschalten und
Reis Zucker sowie Salz in die
Gesamtdauer (einschließlich
Ankochen) ca. 45 Minuten
9
ca. 7:30
Reis, Zucker und Salz zur Milch
geben und unter ständigem Rüh-
ren erwärmen. Bei ca. 90°C
Milchtemperatur auf Fortkoch-
stufe zurückschalten.
Ca. 50 Minuten köcheln lassen
9
ca. 8:00
Reis, Zucker und Salz zur Milch
geben und unter ständigem Rüh-
ren erwärmen. Bei ca. 90°C
Milchtemperatur auf Fortkoch-
stufe zurückschalten.
Ca. 50 Minuten köcheln lassen
9
9
9
9
Deckel
ca. 6:45
Nein
Milch geben
ca. 7:20
Nein
Milch geben
Nein
Nein
ca. 2:48
ca. 3:15
ca. 2:40
Nein
ca. 2:40
Nein
Fortkochen
Fortkochstufe
2
Nach 10 Minuten Milchreis
umrühren
2
Nach 10 Minuten Milchreis
umrühren
2
2
Ja
2
Ja
2.
7
6 oder 6. je nach
Bräunungsgrad
Deckel
Ja
Ja
Nein
Nein
Ja
Ja
Nein
Nein
15
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