Inhoudsopgave
Advertenties
5.2
Voordelen van vacuüm verpakken
Bij het vacuüm verpakken wordt na het verwijderen van de lucht een foliezak of -
container goed gesloten, wat het proces van voedselbederf remt of vertraagt.
Dankzij vacuümverpakkingen wordt de houdbaarheid van voedingsproducten drie
of zelfs vijf keer verlengd. De smaak en vitamines blijven behouden.
Zo worden voedingsproducten beschermd tegen uitdroging en oxidatie, bacteriën
en schimmels.
Vacuüm verpakken is een conserveringsproces dat wordt aanbevolen voor verse
voedselproducten en moet worden gecombineerd met lage temperaturen, d.w.z.
vacuümverpakt product moet worden bewaard in een koelkast of vriezer voor de
beste resultaten.
Zo kunnen geconserveerde voedselproducten veel langer worden bewaard dan
vergelijkbare, maar niet-vacuümverpakte producten die slechts enkele uren of
meerdere dagen houdbaar zijn.
Vacuümverpakking wordt gebruikt om de workflow te verbeteren, voedsel op een
gezondere manier te bewaren en geld te besparen:
•
Kan gebruikt worden bij speciale gelegenheden,
– om voedingsproducten vacuüm te verpakken en zo hun houdbaarheid te
verlengen,
NL
– maaltijden voor de hele week voor te bereiden,
– om salades, groenten en kruiden langer te bewaren (ze blijven knapperig
en vers);
•
er is meer ruimte in de vriezer;
•
voedingsproducten worden beschermd tegen uitdroging en oxidatie;
•
zo kunt u snel en duurzaam marineren (20 minuten vacuüm is genoeg);
•
op deze manier is het ook mogelijk om reeds vacuümverpakte vleesproducten,
worsten of kazen opnieuw te verpakken (de smaak blijft behouden);
•
er kan geld worden bespaard omdat alle restjes zonder problemen kunnen
worden bewaard en later gebruikt;
•
alle soorten groenten en fruit kunnen in het seizoen worden gekocht, vacuüm
verpakt en dus langer bewaard.
TIP!
Alle informatie in onderstaande tabel zijn richtwaarden die afhankelijk zijn
van de onberispelijke staat van de verpakking en de originele
kwaliteitseigenschappen van de voedingsproducten.
VOORZICHTIG!
Bederfelijke producten moeten in de vriezer of koelkast worden bewaard.
Vacuümverpakking verlengt de houdbaarheid van voedselproducten, maar
maakt ze niet "ingeblikt", dwz een product dat stabiel is bij
kamertemperatuur.
12 / 30
Installatie en bediening
300748
Advertenties
Inhoudsopgave
