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Tabelle e consigli
it
Metodi di cottura indicati nella tabella
Portare a cottura
›
Proseguimento della cottura
œ
Creare la pressione nella pentola a pressione
£
Mantenere la pressione nella pentola a pressione
¦
Rosolatura a fuoco vivace
š
Rosolatura a fuoco lento
™
Fondere, sciogliere
Ÿ
*
Senza coperchio
**
Mescolare costantemente
I simboli non compaiono sull'apparecchio.
Avvertenza:
Fungono da suggerimento per i diversi metodi di
cottura.
Compaiono indicazioni per la preparazione di pietanze
sui diversi bruciatori. L'opzione consigliata riguarda il
primo bruciatore menzionato. Nella panoramica modelli
vengono descritti tutti i bruciatori del piano di
cottura.~ Pagina 2
Esempio:
Pietanza
Tempo
totale in
Bruciatore
min.
Minestre, vellutate
Zuppa di pesce
Bruciatore a
12-17
fiamma alta
Bruciatore stan-
17-22
dard
Bruciatore per
10-15
wok
Questo esempio mostra la preparazione di una zuppa
di pesce con il bruciatore a fiamma alta, bruciatore
standard e il bruciatore per wok.
Con il bruciatore a fiamma alta (opzione consigliata), il
tempo di cottura totale è compreso tra 12 e 17 minuti.
Fase 1: portare a cottura. Impostare il livello di
■
cottura 8 per 7-9 minuti.
Fase 2: proseguimento della cottura. Commutare al
■
livello di cottura 1 per 5-8 minuti.
Le indicazioni valgono anche per gli altri bruciatori
proposti.
Pietanza
Tempo
totale
Bruciatori
in min.
Minestre, vellutate
Zuppa di pesce
B. a fiamma alta 12-17
B. standard
17-22
B. per wok
10-15
Vellutata di zucca, zuppa Borsch
B. a fiamma alta 30-35
B. standard
45-50
B. per wok
25-30
28
Fase 1
Fase 2
˜
§ v
˜
§ v
8
7-9
1
›
œ
8
11-13
1
›
œ
9
6-8
4
›
œ
Fase 1
Fase 2
˜
§ v
˜
§ v
8
7-9
1
›
œ
8
11-13
1
›
œ
9
6-8
4
›
œ
9
10-12
5
›
œ
9
15-17
6
›
œ
9
8-10
2
›
œ
Pietanza
Bruciatori
Minestrone (zuppa di verdure)
B. a fiamma alta 47-52
B. standard
B. per wok
Pasta e riso
Spaghetti
B. a fiamma alta 18-22
B. standard
B. per wok
Riso
B. a fiamma alta 17-22
B. standard
B. per wok
Ravioli
B. a fiamma alta 9-14
B. standard
B. per wok
Verdure e legumi
5-8
Patate bollite (purea, insalata di patate)
6-9
B. a fiamma alta 23-28
B. standard
4-7
B. per wok
Hummus (purea di ceci)
B. a fiamma alta 50-55
B. standard
B. per wok
Lenticchie
B. a fiamma alta 40-45
B. standard
B. per wok
Verdure fritte
B. a fiamma alta 12-17
B. standard
B. per wok
Verdure fresche saltate **
B. per wok
B. a fiamma alta 6-8
5-8
Patate fritte
6-9
B. per wok
4-7
B. a fiamma alta 15-20
B. standard
20-23
30-33
17-20
Tempo
Fase 1
totale
˜
§ v
in min.
9
10-12
›
57-62
9
10-12
›
43-48
8
8-10
›
9
8-10
›
*
20-24
9
10-12
›
*
18-22
8
8-10
›
*
9
5-7
›
18-23
9
7-9
›
15-20
8
4-6
›
9
4-6
›
17-22
8
12-14
›
10-15
8
5-7
›
9
8-10
£
25-30
9
10-12
£
25-30
7
11-13
£
9
10-12
£
52-57
9
12-14
£
47-52
7
10-12
£
9
8-10
›
50-55
9
18-20
›
45-50
6
20-22
›
* 7
6-8
š
15-20
* 8
8-10
š
11-16
* 7
6-8
š
6-8
* 9
6-8
š
* 9
6-8
š
15-20
* 7
15-20
š
* 9
15-20
š
25-30
* 9
25-30
š
Fase 2
˜
§ v
5
37-40
œ
6
47-50
œ
3
35-38
œ
6
10-12
œ
7
10-12
œ
6
10-12
œ
2
12-15
œ
6
11-14
œ
2
11-14
œ
6
5-8
œ
8
5-8
œ
8
5-8
œ
5
15-18
¦
6
15-18
¦
5
14-17
¦
4
40-43
¦
5
40-43
¦
5
37-40
¦
8
32-35
œ
6
32-35
œ
4
25-28
œ
* 6
6-9
š
* 7
7-10
š
* 5
5-8
š
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