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Tableau de cuisson
Le tableau suivant donne quelques exemples.
Utiliser l'allure 9 en début de cuisson.
Faire fondre
Chocolat, nappage au chocolat, beurre, miel
Gélatine
Réchauffer et garder au chaud
Potage (par ex. lentilles)
Lait**
Saucisses réchauffées dans l'eau**
Décongeler et chauffer
Épinards surgelés
Goulasch surgelé
Cuire à feu doux, faire bouillir à feu doux
Boulettes de pommes de terre
Poisson
Sauces blanches, par ex. béchamel
Sauces fouettées, par ex. sauce béarnaise, sauce hollandaise
Faire bouillir, cuire à la vapeur, réchauffer
Riz (avec double quantité d'eau)
Riz au lait
Pommes de terre
Pâtes
Pot-au-feu, soupes
Légumes
Légumes, surgelés
Pot-au-feu en cocotte-minute
Cuire à l'étouffée
Rouleau à la viande
Ragoût
Goulasch
Griller / Frire avec peu d'huile**
Filets, côtelettes (nature ou panés)
Bifteck (3 cm d'épaisseur)
Blanc de poulet (2 cm d'épaisseur)
Poisson et filet de poisson, au naturel
Poisson et filet de poisson pané
Gambas et crevettes
Plats surgelés, par ex. poêlées
Crêpes
Omelettes
Frire** (150-200 g par portion dans 1-2 l d'huile)
Produits surgelés, par ex., pommes de terre frites, nuggets de poulet
Croquettes surgelées
Boulettes de viande
Viande, par ex. morceaux de poulet
Poissons, légumes ou champignons, panés ou en beignets, champignons par exemple.
Pâtisserie, par ex., beignets, fruits en beignets
* Cuisson sans couvercle
** Sans couvercle
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Allure
1-1.
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1-2
1.-2.
3-4
2.-3.
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4.-5.*
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3.-4.
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