Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK
Gebruik van de gaskookplaat
Gebruik van de teppan yaki
• Leg het vlees in een braadslede en overgiet het met hete boter en/
of vet. Als het vlees een vette kant heeft, dan legt u deze tijdens
het braden boven. Vlees zonder vette kant om de 15 minuten
bedruipen. Vlees met vette kant om de 30 minuten bedruipen.
• Voeg, als de jus te donker wordt, tijdens het braden nu en dan
enkele lepels water toe.
• Laat het vlees na de bereiding 10 minuten rusten, afgedekt met
aluminiumfolie, voordat u het aansnijdt.
• Controleer regelmatig of de branderdoppen en branderringen juist
op de branderkelken liggen; onjuiste positionering kan slechte
ontsteking, ongunstige verbranding of beschadiging van de doppen
tot gevolg hebben.
• De pandrager wordt door de kookbrander zeer sterk verhit,
waardoor na verloop van tijd het email op de dragerpunt kan
inbranden. Dit is niet te voorkomen en valt dan ook niet onder de
garantie.
De teppan yaki wordt bediend met behulp van twee bedienings-
knoppen. Met de bedieningsknoppen kunt u per zone (voor en achter)
de temperatuur regelen.
Verwarm de teppan yaki vóór tot de gewenste temperatuur bereikt is.
Smeer de grillplaat dun in met (plantaardige) olie voordat u het eerste
gerecht gaat bakken. Daarna is het toevoegen van olie niet meer nodig.
De grillplaat is in het midden warmer dan aan de zijkanten. De zijkanten
kunnen daarom heel goed gebruikt worden voor het warmhouden of
doorgaren.
De combinatie van twee zones met apart instelbare temperaturen
is kenmerkend voor de teppan yaki bereidingswijze. U kunt hierbij
de ingrediënten op de hete zone aanbraden, roerbakken en daarna
verschuiven naar de warme zone. Op de warme zone kunnen de
gerechten verder smoren en zacht doorgaren met of zonder toevoeging
van kruiden en sauzen.
NL 9
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
