Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Voedingswaar langzaam garen
Vereisten
¡ De binnenruimte is koud.
¡ Gebruik vers, en hygiënisch onberispelijk vlees. Het
beste kunnen stukken zonder been en zonder veel
bindweefsel worden gebruikt.
Insteladvies voor langzaam garen
Voedingswaar Toebehoren /
vormen
Eendenborst, à
Open vorm
300 g
Varkenshaas,
Open vorm
heel
Runderfilet,
Open vorm
4-6 cm dik,
1 kg
Kalfsmedail-
Open vorm
lons, 4 cm dik
Lamsrack, zon-
Open vorm
der been, à
200 g
1
Het apparaat voorverwarmen.
24.6 Testgerechten
Bakken
¡ De instelwaarden gelden het plaatsen in de koude
binnenruimte.
¡ Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
het insteladvies in acht. De instelwaarden gelden
zonder snel voorverwarmen.
¡ Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuuur.
¡ Gebak op bakplaten of in vormen die gelijktijdig in
de oven worden geplaatst, hoeft niet op hetzelfde
moment klaar te zijn.
¡ Inschuifhoogtes bij het bakken op 2 niveaus:
– Braadslede, hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
– Vormen op het rooster:
Eerste rooster: hoogte 3
Tweede rooster: hoogte 1
¡ Inschuifhoogtes bij het bakken op 3 niveaus:
– Bakplaat: hoogte 5
– Braadslede, hoogte 3
– Bakplaat: hoogte 1
Insteladviezen voor het bakken
Voedingswaar
Toebehoren / vor-
men
Sprits
Braadslede
Sprits
Braadslede
Sprits, 2 niveaus
Braadslede
+
Bakplaat
Warm het apparaat 5 minuten voor. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
1
2
Het apparaat voorverwarmen. De functie snel voorverwarmen niet gebruiken.
36
Hoogte
Aanbraadduur
in min.
2
6-8
2
4-6
2
6-8
2
4
2
4
Hoogte
3
3
3+1
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
1.
verwarmen.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
2.
aanbraden.
3.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
binnenruimte van de oven doen.
Houd de deur van het apparaat gesloten om een
4.
gelijkmatig bereidingsklimaat te krijgen.
Verwarmings-
methode
¡ Biscuitgebak
– Als alternatief voor een rooster kunt u ook de
door ons aangeboden Air Fry plaat gebruiken.
Bakken met twee springvormen:
Plaats de vormen naast elkaar of verspringend boven
elkaar in de binnenruimte.
Verwarmingsme-
Temperatuur in
thode
°C
140-150
140
140
Temperatuur
Tijdsduur in
in °C
min.
1
95
60-70
1
85
75-100
1
85
90-150
1
80
50-70
1
85
30-70
Tijdsduur in min.
1
25-35
1
28-38
1
30-40
Advertenties
Inhoudsopgave
