Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak op de plaat
Roer of gistdeeg met
Bakplaat
droge vulling of
bakplaat + bakplaat
bovenkant
Roer of gistdeeg met
Bakplaat,
vochtige vulling of
bakplaat + bakplaat
bovenkant* (vruchten)
Biscuitrol
Bakplaat
(voorverwarmen)
Gevlochten gebak met
Bakplaat
500 g bloem
Kerststol met 500 g
bakplaat
bloem
Kerststol met 1 kg
bakplaat
bloem
Strudel, zoet
bakplaat
Pizza
Bakplaat
bakplaat + bakplaat
Brood en broodjes
Brood met 1,2 kg bloem*,
(voorverwarmen)
Zuurdeegbrood met 1,2 kg
bloem*, (voorverwarmen)
Broodjes (bijv. roggebroodjes)
*
Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
52
Hoogt
Verwar
e
mings
methode
t
2
T
2+4
t
3
T
2+4
t
2
t
2
t
3
t
3
t
2
t
2
T
2+4
Hoogte Verwar
mings
methode
t
Bakplaat
2
t
Bakplaat
2
t
Bakplaat
4
Temperatuur
Tijdsduur,
ºC
minuten
170 190
20 30
150 170
35 45
170 190
40 50
150 170
50 60
190 210
15 20
160 180
30 40
160 180
60 70
150 170
90 100
180 200
55 65
220 240
25 35
180 200
40 50
Temperatuur
Tijdsduur,
ºC
minuten
270
8
200
+35 45
270
8
200
+40 50
200 220
20 30
Advertenties
Inhoudsopgave
