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it PerfectFry Sensor
Per acquisire le impostazioni, selezionare la nuova
2.
area di cottura.
PerfectFry Sensor
14 PerfectFry Sensor
Adatto per preparare o ridurre salse, frittelle o cuocere
uova con burro, arrostire verdure o bistecche al grado
desiderato mantenendo la temperatura sotto controllo.
Anziché regolare spesso il livello di potenza durante la
cottura, selezionare la temperatura desiderata una volta
all'inizio. Quindi i sensori sotto la vetroceramica misura-
no la temperatura della stoviglia e la mantengono co-
stante durante tutto il processo di cottura.
Questa funzione è disponibile su tutte le aree di cottura
contrassegnate con
14.1 Vantaggi
¡ La temperatura viene mantenuta costante senza che
sia necessario modificare il livello di potenza.
¡ L'olio non si surriscalda. Si evita di bruciare il cibo.
¡ L'area di cottura riscalda solo quando è necessario
mantenere la temperatura, il che consente di rispar-
miare energia.
14.2 Livelli di temperatura
Livelli di temperatura per la preparazione delle pietan-
ze.
Livel-
Tempe-
Funzioni
lo
ratura
1
120 ºC
Cottura e riduzione di salse, cottura
arrosto di verdure
2
140 ºC
Rosolatura in olio d'oliva o burro
3
160 ºC
Cottura arrosto di pesce e alimenti
grossolani
4
180 ºC
Frittura di prodotti impanati, congelati
e grigliati
5
215 ºC
Grill ad alta temperatura e piastra
grill
14.3 Stoviglie consigliata
Per questa funzione, sono state sviluppate delle stovi-
glie speciali che danno risultati ottimali.
La stoviglia consigliata è disponibile tramite il servizio
di assistenza clienti, il rivenditore specializzato o il no-
stro punto vendita online www.bosch-home.com.
Nota: È possibile utilizzare anche altre stoviglie. Tutta-
via, a seconda delle caratteristiche della stoviglia, la
temperatura raggiunta può differire dal livello di tempe-
ratura selezionato.
14.4 Attivazione di PerfectFry Sensor
Posizionare gli utensili per cottura vuoti sull'area di
1.
cottura.
Selezionare e
2.
Nei 10 secondi successivi impostare il grado di
3.
temperatura desiderato nel campo di regolazione.
32
.
toccare l'area di cottura.
L'apparecchio imposta il livello di potenza dell'area
di cottura originaria su
a Le impostazioni vengono trasmesse alla nuova area
di cottura.
a Avviare la funzione.
peratura impostata non viene di nuovo raggiunta.
a Una volta raggiunta la temperatura, viene emesso
un segnale acustico e
Versare il grasso dell'arrosto e successivamente il
4.
cibo nella pentola.
Nota: Se sono necessari più di 250 ml di olio per cuci-
nare, aggiungere l'olio e aspettare qualche secondo
prima di aggiungere il cibo.
14.5 Disattivazione di PerfectFry Sensor
Selezionare e
▶
a La funzione è disattivata.
14.6 Consigli per la cottura con PerfectFry
Sensor
La tabella seguente riporta il livello di temperatura idea-
le per la selezione di pietanze. La temperatura e i
tempi di cottura
dipendono da quantità, stato e
qualità degli alimenti.
Carne
Fettina
Fettina, impanata
Filetto
Costoletta
Cordon bleu, bistecca alla milanese
Bistecca, al sangue, spessore 3 cm
Bistecca, cottura media, spessore 3 cm
Bistecca, ben cotta, spessore 3 cm
Bistecca T bone, al sangue, spessore
4,5 cm
Bistecca T bone, cottura media, spesso-
re 4,5 cm
Petto di pollo/tacchino, spessore 2 cm
Pancetta
Carne tritata
Hamburger, spessore 1,5 cm
Polpette, spessore 2 cm
Salsicce
Chorizo, salsiccia fresca
Spiedini, kebab
Gyros
Pesce e frutti di mare
Filetto di pesce
Filetto di pesce, impanato
Pesce arrosto, intero
.
lampeggia finché la tem-
smette di lampeggiare.
toccare l'area di cottura.
4
4
4
3
10-15
4
10-15
5
5
4
5
10-15
5
20-30
3
10-20
2
4
3
3
10-20
3
3
10-20
3
10-20
4
4
10-20
4
10-20
3
10-20
6-10
6-10
6-10
6-8
8-12
8-12
5-8
6-10
6-15
8-20
7-12
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