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Beschikbare talen
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it PerfectFry Sensor
13 PerfectFry Sensor
Adatto per preparare o ridurre salse, frittelle o cuocere
uova con burro, arrostire verdure o bistecche al grado
desiderato mantenendo la temperatura sotto controllo.
Anziché regolare spesso il livello di potenza durante la
cottura, selezionare la temperatura desiderata una volta
all'inizio. Quindi i sensori sotto la vetroceramica misura-
no la temperatura della stoviglia e la mantengono co-
stante durante tutto il processo di cottura.
Questa funzione è disponibile su tutte le aree di cottura
contrassegnate con
13.1 Vantaggi
¡ La temperatura viene mantenuta costante senza che
sia necessario modificare il livello di potenza.
¡ L'olio non si surriscalda. Si evita di bruciare il cibo.
¡ L'area di cottura riscalda solo quando è necessario
mantenere la temperatura, il che consente di rispar-
miare energia.
13.2 Livelli di temperatura
Livelli di temperatura per la preparazione delle pietan-
ze.
Livel-
Tempe-
Funzioni
lo
ratura
1
120 ºC
Cottura e riduzione di
salse, cottura arrosto
di verdure
2
140 ºC
Rosolatura in olio
d'oliva o burro
3
160 ºC
Cottura arrosto di pe-
sce e alimenti gros-
solani
4
180 ºC
Frittura di prodotti im-
panati, congelati e
grigliati
5
215 ºC
Grill ad alta tempera-
tura e piastra grill
13.3 Stoviglie consigliata
Per questa funzione, sono state sviluppate delle stovi-
glie speciali che danno risultati ottimali.
Stoviglie
Padella Ø 15 cm
Padella Ø 19 cm
Padella Ø 21 cm
Teppanyaki
Grill
La stoviglia consigliata è disponibile tramite il servizio
di assistenza clienti, il rivenditore specializzato o il no-
stro punto vendita online www.bosch-home.com.
Nota: È possibile utilizzare anche altre stoviglie. Tutta-
via, a seconda delle caratteristiche della stoviglia, la
temperatura raggiunta può differire dal livello di tempe-
ratura selezionato.
32
.
Stoviglia
Area di cottura consiglia-
ta
Area di cottura semplice
Area di cottura semplice
Area di cottura semplice
Area flessibile
Area flessibile
13.4 Attivazione di PerfectFry Sensor
Posizionare gli utensili per cottura vuoti sull'area di
1.
cottura.
Selezionare e
2.
Nei 10 secondi successivi impostare il grado di
3.
temperatura desiderato nel campo di regolazione.
a Avviare la funzione.
peratura impostata non viene di nuovo raggiunta.
a Una volta raggiunta la temperatura, viene emesso
un segnale acustico e
4.
Versare il grasso dell'arrosto e successivamente il
cibo nella pentola.
Nota: Se sono necessari più di 250 ml di olio per cuci-
nare, aggiungere l'olio e aspettare qualche secondo
prima di aggiungere il cibo.
13.5 Disattivazione di PerfectFry Sensor
Selezionare e
▶
a La funzione è disattivata.
13.6 Consigli per la cottura con PerfectFry
Sensor
La tabella seguente riporta il livello di temperatura idea-
le per la selezione di pietanze. La temperatura e i
tempi di cottura
dipendono da quantità, stato e
qualità degli alimenti.
Padella
¡
Teppanyaki
¡
Piastra grill
¡
Carne
Fettina
Fettina, impanata
Filetto
Costoletta
Cordon bleu, bistecca alla
milanese
Bistecca, al sangue, spesso-
re 3 cm
Bistecca, cottura media,
spessore 3 cm
Bistecca, ben cotta, spesso-
re 3 cm
Bistecca T bone, al sangue,
spessore 4,5 cm
Bistecca T bone, cottura me-
dia, spessore 4,5 cm
Petto di pollo/tacchino,
spessore 2 cm
Pancetta
Carne tritata
Hamburger, spessore 1,5
cm
Polpette, spessore 2 cm
toccare l'area di cottura.
lampeggia finché la tem-
smette di lampeggiare.
toccare l'area di cottura.
Stoviglia
4
4
4
3
4
5
5
4
5
5
3
2
4
3
3
6-10
6-10
6-10
10-15
10-15
6-8
8-12
8-12
10-15
20-30
10-20
5-8
6-10
6-15
10-20
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