Inhoudsopgave
Advertenties
Bakresultaat
De cake wordt ongelijk-
matig gebakken.
De cake wordt niet gaar
binnen de in het recept
aangegeven baktijd.
BAKKEN OP ÉÉN OVENNIVEAU
Gebruik de eerste rekstand.
Gebruik de functie: Hetelucht.
Taartbodem - zandtaartdeeg, verwarm de oven voor
Taartbodem - zacht cakedeeg
Biscuitgebak
Tulband / Brioche
Appeltaart, 2 blikken Ø20 cm
Zandgebak / Fruitgebak
Gebruik de functie: Boven- /onderwarmte.
BAKKEN IN BAKVOR-
MEN
Biscuitgebak
Kwarktaart, gebruik een diepe pan
Appeltaart, 2 blikken Ø20 cm
Gebruik de eerste rekstand.
Gebruik de functie: Hetelucht.
Gebruik de bakplaat, tenzij anders aangegeven.
18
Mogelijke oorzaak
De oventemperatuur is te
hoog en de baktijd te kort.
Het cakebeslag is niet gelijk-
matig verdeeld.
De oventemperatuur is te laag.
BAKKEN IN BAKVORMEN
160
160 - 170
180
Stel volgende keer een langere bak-
tijd en een lagere oventemperatuur
in.
Verspreid de volgende keer het ca-
kebeslag gelijkmatig over de bak-
plaat.
Stel de volgende keer de oventem-
peratuur iets hoger in.
170 - 180
150 - 170
140 - 150
150 - 160
160
140 - 160
(°C)
35 - 50
60 - 90
70 - 90
Oplossing
(°C)
10 - 25
20 - 25
35 - 50
50 - 70
70 - 90
70 - 90
(min)
2
1
1
(min)
Advertenties
Inhoudsopgave
