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GUIDE DE LA CUISSON VAPEUR
Aliments
Fonction
St 9
Epinards
Cuisson
vapeur
St 10
Choux
eur
St 11
Pommes
de terre
St 12
Blancs
de poulet
REMARQUE: La durée de cuisson peut être ajustée à l'aide du cadran pendant la cuisson du plat.
CLOCHE STEAMCHEF
Fourchette
Ustensile
de poids
0,20 - 0,50 kg
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
0,20 - 0,80 kg
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
0,20 - 0,80 kg
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
0,20 - 0,80 kg
Cloche Steamchef
Grille basse +
Plateau métallique
CLOCHE EN INOX
ASSIETTE DE CUISEUR
PLAT VAPEUR (À REMPLIR D'EAU)
GRILLE BASSE
PLATEAU METALLIQUE
Température
Taille de l'ingrédient
initiale
Temp.
ambiante
Temp.
Petite tou e
ambiante
Temp.
Entiers
ambiante
Réfrigération
Épaisseur maximum de 2.5 cm
42
Méthode de cuisson
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Cuire comme indiqué ci-dessus.
Verser 400 ml d'eau ou de vin blanc
dans le cuiseur. Placer la plaque
supportant les légumes en haut du
cuiseur. Recouvrir la plaque avec la
cloche et la placer dans le four
Préparer des poitrines de poulet.
Verser 400 ml d'eau ou de vin blanc
dans le cuiseur.
Recouvrir la plaque avec la cloche et la
placer dans le four.
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