Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Ty
ype 140
hyb
brid
Multifunc
ctioneel appar
raat om te gar
Een spec
ciale functiede
eur met gesch
geeft de
hybrid kitche
en zijn unieke
Voor de
systeemgastr
ronomie.
Handleiding i
Vertaling van
n de originele h
DOWNLOAD
D: GEBRUIKE
QR-code bij h
het typeplaatje
Uitgave: 201
7-07-24
kitc
chen
n
en, koken, ba
heiden bestuur
hybriditeit.
in acht nemen
n
handleiding
RSHANDLEID
DINGEN
e
kken en koele
en.
rbare verwarm
mingen en ven
Type 2
200
tilatoren
NL L
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Rieber Hybrid Kitchen 140
Samenvatting van Inhoud voor Rieber Hybrid Kitchen 140
- Pagina 1 Type 2 ype 140 brid kitc chen Multifunc ctioneel appar raat om te gar en, koken, ba kken en koele Een spec ciale functiede eur met gesch heiden bestuur rbare verwarm mingen en ven tilatoren geeft de hybrid kitche en zijn unieke hybriditeit.
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
7.2.3 Vullen ................................21 7.2.4 Kerntemperatuurvoeler ..........................21 De bedieningseenheid ............................22 7.3.1 Bedieningspaneel ............................22 7.3.2 Programma's ..............................23 7.3.3 Programma-instellingen ..........................23 Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 3 Storing – Wat te doen? ..........................54 Index ................................56 Aansprakelijkheid en garantie ........................57 Uittreksel van de EU-conformiteitsverklaring ..................... 58 Adres van de fabrikant..........................59 Beknopte handleiding ........................... 60 Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 4: Revisieopsomming
Bewaar de handleiding en geef deze aan de bezitter na u door. Mocht er vanuit uw oogpunt ergens een defect aanwezig zijn, laat dit ons dan zonder aarzeling weten. Wij streven ernaar met uw hulp nog beter te worden. Hier is ruimte voor uw aantekeningen Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 5: Opbou Uw Van De E Veiligheid Dsaanwijz Zingen
Belangrijke a aanwijzingen Weerg gaveconve enties in d de tekst Accentu uering. . . teks stfragment da at moet worden n benadrukt omming ndelingsaanwij jzingen Zie '. . . ' k kruisverwijzing LET OP/AT TTENTIE verwijst naar mogelijke ma ateriële schade e, die geen pe ersoonlijke sch... -
Pagina 6: Algemene Veiligheidsaanwijzingen
Wees alert. Let op wat u doet. Ga verstandig te werk met een elektrisch apparaat. Gebruik het apparaat niet als u moe bent of onder de invloed staat van drugs, alcohol of medicijnen. Een moment van onachtzaamheid bij het gebruik van het apparaat kan tot ernstig letsel leiden. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 7: Plichten Van De Exploitant
Bovendien moet hij het personeel in regelmatige intervallen opleiden en over de gevaren informeren. De exploitant moet voor het personeel de vereiste veiligheidsuitrusting beschikbaar stellen en het dragen van de vereiste veiligheidsuitrusting verplicht stellen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 8: Persoonlijke Veiligheidsuitrusting(Pvu) Voor Het Personeel Gereedzetten
Algemene v veiligheidsaa anwijzingen erder is de exp ploitant ervoor r verantwoord elijk, dat het a apparaat steed ds in technisch h onberispelijk estand is. Daa arom geldt het t volgende: De exploitan nt moet ervoor zorgen, dat de e in deze hand leiding beschre even... -
Pagina 9: Apparaatspecifieke Veiligheidsaanwijzingen
® Wij b bevelen u aan n: Gebruik de Gastronormba ak alsook ther rmoplate t waterdicht st eekdeksel Rieber. r elk transport t de elektrisch he aansluitleid ing losmaken, , hierbij de net tstekker vastp pakken. De e... -
Pagina 10: Eisen Aan De Kwalificatie Van Het Personeel
Algemene v veiligheidsaa anwijzingen sico's bij vero ntreinigde luc htcirculatiever rwarming. Peuter niet door het vent tilatierooster. Het openen n/sluiten van d de behuizing v van de verwarm ming ten beho oeve van een grondige reini iging is uitsluiten d aan hiervoo or opgeleid en geautoriseerd... -
Pagina 11: Risico Op Prikwonden Bij De Omgang Met De Puntige Kerntemperatuurvoeler
LET OP/ATTENTIE Bij het insteken van de kerntemperatuurvoeler in het ventilatierooster van de luchtcirculatieverwarming kan deze beschadigd raken; aanzienlijke materiële schade is mogelijk. ► Bewaar de kerntemperatuurvoeler in de houder aan de binnenzijde van de deur. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 12: Transport
Er bestaat verstikkingsgevaar bij insluiting in het apparaat. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Schoonmaak- en gebruikersonderhoud mag niet door kinderen zonder toezicht worden uitgevoerd. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 13: Neem De Productaanduiding In Acht, Let Op De Ontvangst
Plaats het gereedschap voor de noodsituatie met de handleiding op een gemakkelijk bereikbare plek nabij de plaats van gebruik. Gebruikerstip ► Stel uzelf uitvoerig op de hoogte aan de hand van de bedrijfsinterne handleiding. ► Wij adviseren halfjaarlijkse herhalingsoefeningen voor noodsituaties. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 14: Toepassingsdoel
Neem de toegestane traphoogte, maximaal 4 mm, in acht. Anders kunnen de wielen worden beschadigd. Verrijdbare apparaten mogen uitsluitend handmatig worden bewogen. Een machinaal ondersteund transport met een vorkheftruck of hefwagen is niet toegestaan. Vul het waterreservoir alleen met drinkwater. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 15: Beschrijving Van Het Apparaat
# Bedienings- en displayelementen Kerntemperatuurvoeler in de houder Afsluitbare deur, uitneembaar Rol met vastzetter Elektrische aansluitstekker 10 Bedieningseenheid → voor het sturen van het apparaat 11 Handgreep 12 Deurslot 13 Waterreservoir met deksel 14 Isolatieruimteverdeler Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 16: Beschrijvin
Beschrijvin g van het ap pparaat echnische e gegeven hybrid kitchen 140 hybrid kitche en 200 Buitenmaten 592 x 8 21 x 960 mm 662 x 870 x 9 981 mm (L x B x H), c circa Temperatuur rbereik tot +140 0 °C tot +200 °C... -
Pagina 17: Accessoires
® ® ► Gebruik varithek -koo kgerei thermo oplates van R Rieber GmbH & Co. KG. Zie http://w www.rieber.de Voor h het eerste gebruik Dit hoofds stuk verschaft k ennis voor de v voorbereidende werkzaamhede en vóór het gebr... -
Pagina 18: A Apparaat Tran Nsporteren
Voor het ee erste gebruik Verpakkingsm materiaal afv voeren Voer het ve erpakkingsmat teriaal op milie euvriendelijke wijze af. LET O OP/ATTENT Als bes schermfolie of f warmtegevoe elige voorwer pen zich op he et apparaat be evinden, kunn deze b bij het verwarm men het appar... -
Pagina 19: Gebruik
Gebruik Gebru Veiligh heidsaanw wijzingen voor het g gebruik Neem m de principe es voor het ge ebruik in ach De o opstellingsvoo orwaarden zoa als verlichting, veilige stand en vrije toega ang zijn nagele eefd. Borg g het apparaat t tegen onbed doeld wegrolle n met de twee... -
Pagina 20: Aanwijzingen Voor Het Gebruik
Met de optimale accessoires bereikt u een hoge energie-effiziëntie, de toepassingsmogelijkheid breidt zich uit. ® ® ► Gebruik varithek -kookgerei thermoplates van Rieber GmbH & Co. KG. ▌ Opslaan, voorbereiden, koken, grillen, garen, verdelen en serveren uit één bak. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 21: Vullen
bruikerstips vo or de optimale e vulling van d de hybrid kitc chen vindt u o op het internet Zie "http://w www.rieber.de e/uploads/tx_c commerce/Rie eber_Hybrid_k kitchen_deutsc ch_01.pdf" 8 x GN 1 1/1 65 mm die 4 x GN 1/... -
Pagina 22: De Bedieningseenheid
Draairegelaar, Garen met compartimenttemperatuur steekt uit indien apparaat is Garen met kerntemperatuur uitgeschakeld Ventilator Menu Hybrid POWER Garen met 2 compartimenten 13 STOP 14 START Insteltoetsen Stoom/restwater wegpompen, reiniging/ontkalken 10 Tijd 11 Kerntemperatuur 12 Compartimenttemperatuur Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 23: Betekenis
Compartimenttemperatuur Kerntemperatuur Tijd Bevochtiging met waterdamp Als u uw programma hebt geselecteerd, knipperen de toetsen voor de op dat moment zinvolle instellingen. De tabel laat zien welke instellingen in ieder programma beschikbaar zijn: Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 24 Garen met 2 c compartimenten Bovenste com mpartiment Compartiment- 20 … … 1:30 0, Dry, 1, 2 temperatuur Onderste com mpartiment 20 …77 hybrid kitchen 140 hybrid kitchen 200 Rieber r GmbH & Co. KG...
-
Pagina 25: Programma's
Stel met de rechterhand op de draairegelaar de gewenste waarde in. 8:30 START STOP Tijd instellen. Houd met de linkerhand de insteltoets Tijd ingedrukt. Stel met de rechterhand op de draairegelaar de gewenste waarde in. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 26 Toets START circa 5 seconden indrukken. ▌ Het programma Garen met compartimenttemperatuur start. 106° C ▌ Op het display verschijnt de actuele compartimenttemperatuur. ▌ Na afloop van de gaartijd weerklinkt een signaaltoon. ▌ Het programma blijft lopen. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 27: Garen Met Kerntemperatuur
140° C START STOP Compartimenttemperatuur instellen. Houd met de linkerhand de insteltoets compartimenttemperatuur ingedrukt. Stel met de rechterhand op de draairegelaar de gewenste waarde in. ▌ De besturing neemt de ingestelde waarde over. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 28 Toets START circa 5 seconden indrukken. ▌ Het programma Garen met kerntemperatuur start. 106° C ▌ Op het display verschijnt de actuele compartimenttemperatuur. ▌ Na afloop van de gaartijd weerklinkt een signaaltoon. ▌ Het programma blijft lopen. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 29: Ventilator
Druk circa 5 seconden op de toets START. ▌ Het programma Ventilator start. 106° C ▌ Op het display verschijnt de actuele compartimenttemperatuur. ▌ Na afloop van de ingestelde tijd weerklinkt een signaaltoon. ▌ Het programma blijft lopen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 30: Hy Ybrid - Pas
Gebruik 7.4.4 ybrid - pas ssieve koel ing en war rmhouden j dit programm ma kunt u gelij ktijdig: in het boven nste compartim ment gerechte en passief koe elen door koel pellets en circ culatielucht in het onde rste compartim ment gerechte en warmhoude... - Pagina 31 Zodra een temperatuur van 50 °C is bereikt, start de waterpomp met een voorpomptijd van 6 seconden. Hierbij kan water in de binnenruimte komen. Toets START circa 5 seconden indrukken. ▌ Het programma Ventilator en garen start. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 32: Garen Met 2 Compartimenten
Selecteer het programma Garen met 2 compartimenten door aan de draairegelaar te draaien. Druk op de draairegelaar om het programma te openen. ▌ In de onderste menubalk knipperen de toetsen waarmee u het programma nauwkeuriger instelt. Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 33 Tijd instellen. Houd met de linkerhand de insteltoets Tijd ingedrukt. Stel met de rechterhand op de draairegelaar de gewenste waarde in. START STOP Bevochtiging met damp instellen. Houd met de linkerhand de insteltoets Damp ingedrukt. Rieber GmbH & Co. KG...
-
Pagina 34: Gerechten Warmhouden (Hold)
Gebruik Stel m met de rechter rhandop de d raairegelaar d de gewenste w waarde in. geen damp geen damp Damp sterke dam ▌ odra een temp peratuur van 5 50 °C is bereik kt, start de wat aterpomp met een voorpo omptijd van 6 seconden. -
Pagina 35: Waarden Weergeven
Gebruik Druk op d de toets Tijd e en houd deze ingedrukt. Druk met t de tweede vi inger op de to ets STOP en houd deze ing gedrukt. Stel met de draairege laar de gewen nste warmhou udtijd in. -
Pagina 36: Bevochtiging Met Damp
De besturing past de ingestelde waarde toe voor het actuele gaarproces. Programma terugzetten (RESET) START STOP Druk circa 10 seconden gelijktijdig op de toets START en de toets STOP. ▌ De besturing zet de instellingen van het programma terug. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 37: Menu Met T Starttijd Afb Breken
Gebruik Progra amma afb reken / St tand-by-st tand Druk circa 5 second den op de toe ets STOP. ▌ Het lopende pr rogramma wor rdt afgebroken Druk circa 5 second den op de toe ets STOP. ▌ Het apparaat s schakelt over n naar de stand... -
Pagina 38: Datum En Tijd Instellen
Stel met de draairegelaar de gewenste tijd in. Druk opnieuw op de draairegelaar. ▌ De nieuwe waarde wordt opgeslagen. Druk op de toets STOP om het instellen te beëindigen. ▌ Het apparaat staat in de stand-by-stand. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 39: Menu Oproepen En Opslaan
Aan de hand van de leds van de draairegelaar herkent u het programma van het weergegeven menu. De led knippert als de menuplaats vrij is. Bezette menuplaatsen branden. Menu's met starttijd zijn met een T op het display aangeduid. Druk op de draairegelaar om het gewenste menu te bevestigen. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 40: Menu Met Starttijd Oproepen
De gewijzigde instelling wordt alleen voor het actuele gaarproces toegepast. Menu met starttijd oproepen Voor het garen met bevochtiging met damp vult u het waterreservoir vooraf tot maximaal 1 cm onder de bovenrand. START STOP Menu Rieber GmbH & Co. KG... - Pagina 41 Gebruik Draa ai de draaireg gelaar naar de e stand Menu k op de draair regelaar. ▌ Op het displa ay verschijnt m menunr. 1. Sele ecteer het gew wenste menun nr. door aan de e draairegela ar te draaien n de hand van de leds van d...
-
Pagina 42: M Enu Zonder S Starttijd Opsla Aan
Gebruik 7.13.2 Menu opsla Stel de gew wenste waarde en voor het pr rogramma in. Zie hoo ofdstuk 'Program mma selecteren' ', pagina 23 Druk circa 5 seconden o p de draaireg gelaar. ▌ Op het t display versc chijnt het volge ende beeld: --:--... - Pagina 43 Gebruik ud de draaireg gelaar ingedru ukt. ▌ Op het displa ay wordt de klo ok, een knippe erende pijl en symbolisch de e tijd met --:-- weergegeven ▌ Stel met de d draairegelaar de gewenste starttijd in. k op de draair regelaar.
-
Pagina 44: Menu Met Starttijd Ontgrendelen
Rosbief Kerntemperatuur 130 °C 50 °C Kalkoenfilet Hybrid 80 boven Warm/koud serveren passief beneden 2 compartimenten 80 boven 1:30 Warmhouden 140 °C Regenereren beneden 2 compartimenten 120 boven Garen Warmhouden passief beneden Circulatielucht passief Pellets Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 45: Reiniging, Onderhoud En Verzorging
Risico op prikwonden bij de omgang met de puntige kerntemperatuurvoeler. ► Wees behoedzaam. ► Bewaar de kerntemperatuurvoeler in de houder aan de binnenzijde van de deur als de kerntemperatuurvoeler niet gebruikt wordt. Bron: DGUV Voorschrift 3. Elektrische installaties en bedrijfsmiddelen Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 46: Reinigingsmiddelen Voor Roestvast Staal
Langdurige inwerking van natriumhypochloriet kan het materiaal beschadigen. Het moet indien mogelijk niet worden toegevoegd. Er moeten producten gebruikt worden die vermeld staan in de lijst van de Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (Duitse vereniging voor hygiëne en microbiologie, DHGM). Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 47: Kies De Correcte Reinigingsmethode
Gebruikers stip ► Voor de verzorging va an roestvast st taal raden wij Rieber-onder rhoudsmidde el voor roestvas st staal aan. ▌ Rein nigt bijzonder grondig en za acht en geeft e... -
Pagina 48: Overzicht Van Reinigings- En Onderhoudsintervallen
Reiniging, o onderhoud e en verzorging Overzicht v van reinigi ings- en o onderhoud dsintervall terval Uit te voere n activiteit Pagi agelijks na he et gebruik Restwater w wegpompen, ap pparaat spoel Pagina 48 WAARS SCHUWING Apparaat uits schakelen. Ne etstekker eruit trekken. -
Pagina 49: Het Ap Pparaat Spoe Elen
Reiniging, o nderhoud en n verzorging START STOP Menu uk langdurig o p de toets Be evochtiging, t tot de waterpo omp hoorbaar inschakelt. H gpompen duu rt circa 5 tot 6 6 seconden. O Onderbreek he t proces niet, anders begint t het gpompen bij d... -
Pagina 50: Reiniging
Reiniging, o onderhoud e en verzorging Reiniging Voorwaarde Het restwat ter is uit het ap pparaat wegg epompt, het a apparaat is ges spoeld. Zie ‘ ‘Restwater uit het apparaat wegpompen, het apparaat spoelen’, pag gina 48 WAAR RSCHUWING Schakel vo or het reinigen... -
Pagina 51: Behuiz Zing Vanbinn En En Vanbui Iten Reinigen
Reiniging, o nderhoud en n verzorging # Kernte emperatuurvo oeler reinigen WAARSCHU UWING Risi co op prikwo nden bij de om mgang met de e puntige ker ntemperatuu urvoeler. es behoedzaa Rein nig de kerntem mperatuurvoel ler met een chtige doek. -
Pagina 52: Apparaat Indien Nodig Ontkalken
Giet deze in. Zet een lege GN-bak op de onderste oplegrail in het apparaat. START STOP Menu Draai de draairegelaar naar de stand POWER. ▌ De betreffende led brandt. Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 53: Apparaat Droog Gereed Houden
Reiniging, o nderhoud en n verzorging START STOP Menu Druk lan ngdurig op de toets Bevoch htiging, tot de e waterpomp h hoorbaar insc hakelt. Wacht t ot de waterpo omp weer uitsc chakelt en laa t de ontkalkero roplossing volg gens de voorsch... -
Pagina 54: Storing - Wat Te Doen
Laat elektrische reparaties uitsluitend door een elektromonteur uitvoeren. Reparatie tijdens de duur van de garantie mag uitsluitend worden uitgevoerd door de fabrikant-service van Rieber. Neem contact op met de fabrikant-service van Rieber. Het openen/sluiten van de behuizing van de luchtcirculatieverwarming ten behoeve van een grondige reiniging is uitsluitend aan hiervoor opgeleid en geautoriseerd bedieningspersoneel, zoals een elektromonteur, toegestaan. - Pagina 55 Bij s storingen, die u niet zelf kun nt verhelpen, n neemt u a.u.b. contact op m met uw Rieber- -contractant of de e Rieber fabrie eksklantenser rvice. # Verwij dering van h et apparaat...
-
Pagina 56: Index
............ 5 5 ontkalken .............. 5 2 Waarden weergeven .......... 3 5 Overzicht van de intervallen ......... 4 8 Compartimenttemperatuur ...... 3 5 POWER .............. 2 2 Tijd .............. 3 5 Programma afbreken .......... 3 7 Waterreservoir ............. 2 0 Programma terugzetten ........ 3 6 Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 57: Aansp Prakelijkheid
Co. KG. Bijvo oorbeeld repar ratie mag tijde ens de duur va an de garantie e uitsluitend door fabr rikant-service van Rieber w worden uitgevo oerd, anders k unnen eventu uele aansprake en hieruit vervallen n. Neem conta act op met de... -
Pagina 58: Uittreksel Van De Eu-Conformiteitsverklaring
Uittreksel van de EU-conformiteitsverklaring Uittreksel van de EU-conformiteitsverklaring EG-conformiteitsverklaring volgens EG-machinerichtlijn 2006/42/EG Hiermee verklaart de firma Rieber GmbH & Co. KG, dat het product hybrid kitchen 140 hybrid kitchen 200 in overeenstemming zijn met de basiseisen van de EG-machinerichtlijn 2006/42/EG, bijlage II A, geharmoniseerde normen (DIN EN ISO 12100: Veiligheid van machines –... -
Pagina 59: Adres Van De Fabrikant
Adres van de fabrikant Adres van de fabrikant Rieber GmbH & Co. KG Hoffmannstraße 44 D 72770 Reutlingen +49 (0) 7121 518-0 +49 (0) 7121 518-302 E-mail info@rieber.de www.rieber.de Rieber GmbH & Co. KG... -
Pagina 60: Beknopte Handleiding
Beknopte h handleiding eknopte h h andleidin ng Rieb b er GmbH & C C o. KG...