Inhoudsopgave
Advertenties
Water en andere vloeistoffen (altijd eerst toevoegen)
Water is een basisingrediënt voor het bakken van brood. Over het algemeen moet het water op
kamertemperatuur zijn. Sommige recepten vereisen melk of andere vloeistoffen om de smaak van het brood
te verbeteren. Als het recept melkproducten vereist, gebruik dan nooit de uitgestelde startfunctie.
Tips om een goed brood te bakken
Gebruik precies afgemeten hoeveelheden.
Een van de belangrijkste voorwaarden voor het bakken van goed brood is de juiste hoeveelheid ingrediënten.
Meet elk ingrediënt zorgvuldig af en voeg het precies volgens het recept toe aan de bakvorm. Wij raden u ten
zeerste aan om een maatbeker of maatlepel te gebruiken, omdat een verkeerde hoeveelheid het resultaat
aanzienlijk kan beïnvloeden.
Juiste volgorde van de ingrediënten
Voeg de ingrediënten altijd in volgorde volgens het recept toe.
EERSTE: Vloeibare ingrediënten
DAN: Droge ingrediënten
EINDE: Gist
Gist mag alleen aan droge bloem worden toegevoegd en mag niet in contact komen met een vloeistof of
zout. Als u een lang interval instelt voor de uitgestelde start, voeg dan nooit bederfelijke ingrediënten zoals
melk of eieren toe. Na het eerste grondige kneden van het deeg zal er een pieptoon klinken om aan te geven
dat het tijd is om fruitingrediënten in het mengsel te doen. Als deze ingrediënten te vroeg zouden worden
toegevoegd, zouden ze hun smaak verliezen tijdens het lange mengen.
Vloeibare ingrediënten
Water, verse melk of andere vloeistoffen moeten worden afgemeten met een maatbeker met duidelijke
markering en hals. Zet een kopje op het aanrecht en buig, zodat u het vloeistofniveau nauwkeurig kunt
controleren. Reinig de beker grondig wanneer u olie en soortgelijke ingrediënten afmeet.
De droge ingrediënten afmeten
Giet het afgemeten ingrediënt voorzichtig in de maatbeker met behulp van een lepel en strijk het daarna
gelijk met een mes. Schep het ingrediënt nooit rechtstreeks met de maatbeker, u kunt op deze manier tot een
theelepel meer scheppen. Druk nooit op de inhoud van de maatbeker. Tip: Roer de bloem voor het afmeten
om deze te beluchten. Gebruik bij het afmeten van kleine hoeveelheden droge ingrediënten, bijv. zout of
suiker, een maatlepel en zorg ervoor dat deze gelijkmatig is bij het afmeten.
PROBLEMEN OPLOSSEN
PROBLEEM
Geur of geur van
verbranding
De ingrediënten mengen
niet, ook al hoort u de
motor draaien.
12
MOGELIJKE OORZAAK
• Er is meel of andere
ingrediënten gemorst
of uit de bakvorm in het
apparaat gevallen.
• Verkeerd geplaatste
bakvorm of het kneedblok.
• Te veel ingrediënten.
OPLOSSING
• Haal de stekker van de broodbakmachine
uit het stopcontact en laat deze
volledig afkoelen. Veeg de overtollige
ingrediënten weg met een papieren
handdoek.
• Zorg ervoor dat het kneedkussen volledig
op de schacht is geplaatst.
• Meet de ingrediënten precies af.
Advertenties
Inhoudsopgave
