Inhoudsopgave
Advertenties
6.
Steek de stekker van de broodbakmachine in het stopcontact. U hoort een pieptoon en op het LCD-
display verschijnt standaardprogramma 1.
Druk op MENU om het gewenste programma te selecteren.
7.
8.
De knop gebruiken LOAF SIZE zet u de pijl op het gewenste gewicht (750 g, 1000 g, 1250 g). De
programma's 6, 7, 11 en 12 laten geen gewichtselectie van het deeg toe.
Druk op COLOR om de bakgraad in te stellen op LOWER (licht), MEDIUM (medium), DARK (donker), RAPID
9.
(snel). Programma's 6, 7 en 11 laten geen selectie van bakgraden toe.
10. Door op de knoppen te drukken TIMER +/- kunt u een uitgestelde start instellen. (Niet beschikbaar voor
programma 11).
Opmerking: Gebruik deze functie niet voor recepten met melkproducten, eieren, enz. Als u wilt dat de
broodbakmachine meteen begint met het maken van brood, kunt u deze stap overslaan.
11. Druk op START/STOP om het programma te starten. De broodbakmachine piept één keer en de
dubbele punt op het tijdsdisplay knippert. De rode indicator brandt continu. Het kneedkussen begint
de ingrediënten te mengen. Als de uitgestelde start geactiveerd is, begint het kneedkussen pas op de
ingestelde tijd met het mengen van de ingrediënten. Als de uitgestelde start is ingesteld, zal de rode LED
na ongeveer 30 seconden knipperen continu branden.
12. Als de tijd rijp is om andere ingrediënten (fruit, noten, rozijnen) toe te voegen, geeft de broodbakmachine
tien pieptonen. Open het deksel en giet de ingrediënten erin. Deze tijd hangt af van het programma.
Programma's 7, 10, 11 en 12 staan het toevoegen van ingrediënten niet toe.
13. Nadat het proces voltooid is, geeft de broodbakmachine tien pieptonen en gaat de broodbakmachine
gedurende één uur in de warmhoudmodus. Wanneer u op de knop START/STOP drie seconden ingedrukt
houdt, kunt u de warmhoudmodus stoppen. Koppel het netsnoer los en gebruik ovenwanten om het
deksel van de broodbakmachine te openen.
14. Laat het brood iets afkoelen voordat u het eruit haalt. Draai dan met ovenwanten de bakvorm iets tegen
de klok in en haal hem aan het handvat uit de broodbakmachine.
Waarschuwing: Bakvorm en brood kunnen erg heet zijn! Ga voorzichtig te werk.
15. Draai de bakvorm met ovenwanten ondersteboven over een koelrooster of over een schoon aanrecht (met
gevouwen handvat van de pan) en schud er voorzichtig mee tot het brood eruit valt. U kunt het brood
voorzichtig losmaken van de wanden van de antikleefpan met een zachte spatel. Haal de kneedspatels
van het brood met behulp van een haak. Maak ze schoon en berg ze zorgvuldig op voor volgend gebruik.
Attentie: Ga voorzichtig te werk, het brood is heet. Verwijder de peddels nooit met uw handen.
16. Laat het brood ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt. Wij raden u aan om het brood te
snijden met een elektrische snijmachine of een kartelmes.
Opmerking: U kunt het niet opgegeten brood tot 3 dagen in een dichte plastic zak op kamertemperatuur
bewaren. U kunt het brood tot 10 dagen in een plastic zak in de koelkast bewaren.
Beste omgevingstemperatuur
De broodbakmachine kan in een breed temperatuurbereik werken, maar de kamertemperatuur kan de grootte
van het brood beïnvloeden. De aanbevolen kamertemperatuur ligt tussen 15 °C en 34 °C.
Opmerkingen over ingrediënten
Broodmeel
Broodmeel is het belangrijkste ingrediënt bij het bakken van brood en wordt in de meeste recepten voor
gistbrood aanbevolen. Het heeft een hoog eiwit- en glutengehalte (het kan ook hoogglutenmeel genoemd
worden) en houdt na het rijzen het volume van het deeg vast en voorkomt dat het valt. Het meel verschilt per
gebied. Het glutengehalte is hoger dan in de medium gemalen/fijne bloem, zodat het gebruikt kan worden
om grotere broden te bakken met een rijkere interne textuur.
Medium-gemalen/fijn meel
Meel zonder bakpoeder geschikt voor "snel" brood of brood gebakken in een snel programma. Broodmeel is
meer geschikt voor gistbrood.
10
Advertenties
Inhoudsopgave
