Inhoudsopgave
Advertenties
VOORZORGSMAATREGELEN
• DE KUIP LEGEN
Bij alle drie modellen
gaat u als volgt te
werk:
1. Ontgrendel de hand-
greep en open het dek-
sel. Zet de kantelhendel
los door deze omhoog
te draaien.
2. Laat de kuip naar
links kantelen, terwijl u
hem bij de rechterhand-
greep vasthoudt.
3. Leeg de kuip zodra
deze gekanteld is. Het is
belangrijk voordat u de
kuip kantelt eerst het mes
te verwijderen, vooral bij
vloeibare bereidingen.
50
• MESSEN
Om perfecte resultaten te verzekeren heeft Robot-
Coupe een nieuw gepatenteerd mesprofiel ontwik-
keld voor optimale snijkwaliteit.
De mesbladen zijn perfect uitgebalanceerd om
trillingen te vermijden en zijn verkrijgbaar in drie
verschillende afwerkingen.
Standaard :
Glad geslepen voor emulsies,
mousses, fijnhakken van
groente en vlees.
Als optie :
Getande snijkant voor mixen
en voor zeer fijne bereidingen
met een homogene textuur.
Aanbevolen voor het snijden
van peterselie.
Gekartelde snijkant voor het
maken van gebak (vermalen
van amandelen, hazelnoten,
poedersuiker) evenals voor
diepvriesproducten en andere
harde producten.
Mes met 3 gladde
mesbladen in "sikkel-
vorm", standaard
meegeleverd.
Bijzonderheid: de
sikkelvormige mes-
bladen bevorderen
de vermenging en de
binding
ingrediënten.
Op het mes worden 2 mesbladen gemonteerd voor
de verwerking van kleine hoeveelheden en 3 mes-
bladen voor de verwerking van maximale hoeveel-
heden.
Voor een resultaat van optimale kwaliteit is het be-
langrijk de afstand tussen de mesbladen goed af te
stellen en rekening te houden met de maximaal ver-
werkte hoeveelheden (zie tabel).
MAXIMAAL VERWERKTE
HOEVEELHEDEN
Verderop in de tekst wordt melding gemaakt
van maximaal verwerkte hoeveelheden. Deze
hoeveelheden worden in onderstaande tabel
vermeld.
TYPE BEREIDING
R23
R30
Grof hakken
10 kg
12 kg 18 kg
Emulgeren
11 kg
14 kg 24 kg
Kneden (kg meel)
07 kg 08 kg 12 kg 18 kg
Vermalen
05 kg 06 kg 09 kg 12 kg
van
de
R45
R60
25 kg
30 kg
Advertenties
Inhoudsopgave
