Inhoudsopgave
Advertenties
ACCESSOIRES
• DEKSELWISSER
Uw cutter kan worden
uitgerust met een deksel-
wisser waarmee tijdens
de bereiding de binnen-
zijde van het deksel kan
worden gewist om u
beter zicht te geven op
de bereiding waarmee
u bezig bent.
• GEKARTELDE MESSEN
De messteun kan worden
uitgerust met gekartelde
messen. Het kartelmes
wordt
gebruikt voor:
- kneden (kruimeldeeg,
suikerdeeg, amandelpers,
praliné e.d.)
- vermalen (diepvriespro-
ducten, schaaldieren,
amandelen e.d.).
• GETANDE MESBLADEN
De messteun kan ook
worden uitgerust met
mesbladen met microver-
tandingen.
Dit mes wordt hoofdzake-
lijk gebruik voor het hak-
ken van tuinkruiden, zoals
peterselie, of voor het
mixen van ingrediënten.
VOORBEELDEN VAN BEREIDINGEN
Met de verticale cutter kunnen voedingswaren in
OPTIES
een minimum van tijd worden versneden. Wij
raden u daarom aan nauwlettend toe te zien op de
bereiding om het gewenste resultaat te bekomen.
TOEPASSINGEN
hoofdzakelijk
HAKKEN
• VLEES
Gehakte steak/tartaar
Vlees voor worst/tomaten
Boerenpâté/salami
Witte worst/ganzelevermousse*
Fijne mengsels (Frankfurter worst)
• VIS
Brandade/quenelle*
Visvullingen*
• GROENTEN
Knoflook/peterselie/ui/sjalot
Groentesoep/-puree*
• WIELTJES
Uw cutter kan worden uit-
gerust met 3 wieltjes, die
door kanteling van elke
poot kunnen worden in-
Vruchtenmoes/vruchtenreductie
geklapt (een Robot-Coupe
exclusiviteit), om de ma-
chine gemakkelijk te kun-
nen verplaatsen en het
Mayonaise/knoflooksaus/Tarama
werkoppervlak beter te
kunnen schoonmaken.
Remouladesaus
Slakken/zalmboter
Kruimeldeeg/zanddeeg
Bladerdeeg
Pizzadeeg/brooddeeg
R23
R30
R45
R60
(kg)
(kg)
(kg)
(kg)
Briochedeeg
Amandelpers
Praliné
10
12
18
25
Schaaldieren/verbrijzeld ijs
10
12
18
25
Paneermeel
12
14
22
30
13
16
24
33
8
10
14
18
Vloeibare bereidingen*
13
16
24
33
*Uitsluitend bij lage snelheid.
13
16
24
33
Andere toepassingen zijn mogelijk. Deze waarden
zijn louter indicatief; ze kunnen variëren afhankelijk
1
kuip inhoud
/
2
van de kwaliteit van de ingrediënten of van het
17
18
22
40
recept.
R23
R30
TOEPASSINGEN
(kg)
(kg)
• FRUIT
13
16
EMULGEREN
13
16
13
16
8
10
KNEDEN
(meelgewicht)
6
8
6
8
6
8
5
6
VERMALEN
6
8
11
14
5
6
6
7
MIXEN
16
20
R45
R60
(kg)
(kg)
24
33
24
33
24
33
16
27
12
18
12
18
12
18
9,5
12
12
17
20
28
9
12
11
15
30
40
53
Advertenties
Inhoudsopgave
