Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Samenvatting van Inhoud voor Bartscher SVG 14L
- Pagina 1 SVG 14L 115125 V1/0913...
- Pagina 2 5.4.4 Werkingsmodus Bereidingstijd ............... 192 6. Reiniging en onderhoud ..................194 6.1 Veiligheidsvoorschriften ................... 194 6.2 Reiniging ......................195 6.3 Onderhoud ...................... 195 7. Afvalverwijdering ....................196 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120...
-
Pagina 3: Symboolverklaring
1. Algemeen 1.1 Informatie over de gebruiksaanwijzing Deze gebruiksaanwijzing bevat de beschrijving van de installatie, de bediening en het onderhoud van het apparaat en dient als belangrijke informatiebron en naslagwerk. De kennis en het in acht nemen van alle hier beschreven veiligheidsvoorschriften en instructies is een voorwaarde voor veilig en juist gebruik van het apparaat. -
Pagina 4: Aansprakelijkheid En Vrijwaring
1.3 Aansprakelijkheid en vrijwaring Alle gegevens en tips die zijn opgenomen in deze gebruiksaanwijzing zijn samengesteld rekening houdend met de geldende voorschriften, de actuele technische stand van zaken en onze langdurige inzichten en ervaring. Ook de tekst van deze gebruiksaanwijzing is zo goed mogelijk vertaald. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor eventuele fouten in de vertaling. -
Pagina 5: Veiligheid
2. Veiligheid In dit gedeelte wordt een overzicht gegeven van alle belangrijke veiligheidsaspecten. Bovendien zijn er in de onderstaande hoofdstukken concrete veiligheidsvoorschriften opgenomen (aangeduid met symbolen) om risico’s te voorkomen. Daarom moeten de op het apparaat aangebrachte pictogrammen, tekens en opschriften in acht genomen worden en steeds goed leesbaar gehouden. -
Pagina 6: Reglementair Gebruik
OPGELET! o Het toestel is niet bestemd voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met een fysieke, sensorische of geestelijke handicap en/of met onvoldoende ervaring en/of onvoldoende kennis, tenzij deze personen onder toezicht staan van een voor hun veiligheid verantwoordelijke persoon of van die persoon voldoende uitleg hebben gekregen betreffende het gebruik maken van het apparaat. -
Pagina 7: Transport, Verpakking En Bewaring
3. Transport, verpakking en bewaring 3.1 Controle bij aflevering Als het apparaat afgeleverd is, onmiddellijk controleren of het compleet en zonder transportschade is. Als er duidelijk zichtbare transportschade is, het geleverde apparaat niet of alleen onder voorbehoud aannemen. De schade opschrijven op de transportdocumenten/ het leveringsdocument van de leverancier. -
Pagina 8: Specificaties
4. Specificaties 4.1 Beschrijving van het apparaat Sous-vide kookapparaten zijn apparaten waarmee u gevacumeerde, luchtdicht verpakte voedingsmiddelen bij een lage temperatuur kunt bereiden. De bereiding van de gerechten vindt plaats in een waterbad bij een constante temperatuur die niet hoger is dan 85 ° C. Met deze methode kunt u voedingsmiddelen voorzichtig bereiden met behoud van smaak en aroma. - Pagina 9 Extra accessoires (niet meegeleverd!) Kerntemperatuurmeter De robuuste kerntemperatuurmeter in combinatie met de afdichtpads maakt het meten van de kerntemperatuur van het product in het vacuümzakje mogelijk. • Lengte van de kabel: ca. 70 cm Art. nr.: 292045 Afdichtpads voor de kerntemperatuurmeter Door het toepassen van afdichtpads met de kerntemperatuurmeter voorkomt u het binnendringen van lucht en water in het vacuümzakje.
-
Pagina 10: Technische Gegevens
4.2 Technische Gegevens Naam Sous-vide kookapparaat SVG 14L 115125 Art. nr.: Uitvoering: 2/3 GN-container, diepte 200 mm Materiaal: chroomnikkelstaal 18/10 Temperatuurbereik: 25° - 85° C Timer: tot 99 uur Inhoud: 14 liter Aansluitwaarde: 1,0 kW / 230 V 50 Hz... - Pagina 11 • Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden aanbevolen. De garantie vervalt als er andere accessoires worden gebruikt, ze kunnen gevaarlijk zijn voor de gebruiker, schade aan het apparaat veroorzaken en leiden tot lichamelijke letsel. • Bescherm het apparaat tegen stoten, trillingen, beschadigingen van het bedieningspaneel en verontreinigingen.
-
Pagina 12: Installatie En Aansluiting
5.2 Installatie en aansluiting Installatie • Pak het apparaat uit en verwijder al het verpakkingsmateriaal. • Zet het apparaat op de voorziene plaats, op een vlakke, stabiele ondergrond die bestand is tegen hoge temperaturen en het gewicht van het met water en gerechten gevulde apparaat kan dragen. -
Pagina 13: Werkingsmodi, Bedieningselementen En Indicatoren
5.3 Werkingsmodi, bedieningselementen en indicatoren 5.3.1 Fabrieksinstellingen Wanneer u het apparaat loskoppelt van het lichtnet worden de fabrieksinstellingen van alle waarden hersteld: • Watertemperatuur 56 ° C • Kerntemperatuur: 55 ° C • Bereidingstijd: 1 uur • Voorlooptijd: 0 h 5.3.2 Werkingsmodi Het sous-vide kookapparaat werkt in verschillende bereidngsmodi. -
Pagina 14: Bedieningspaneel
5.3.3 Bedieningspaneel Met de knoppen op het bedieningspaneel aan de voorkant bedient u het apparaat. 5.3.4 Bedieningselementen en indicatoren Hoofdschakelaar Inschakelen: druk op de knop De diode van de watertemperatuur gaat branden. De actuele watertemperatuur wordt getoond. De diode aan de rechteronderkant van de display brandt, wanneer het apparaat verwarmt. - Pagina 15 De bijbehorende diode gaat branden en u kunt beginnen met de bereiding volgens de ingestelde waarden. Wanneer u andere waarden wilt toepassen drukt u op de knop SET. Stel vervolgens met de knoppen de gewenste bereidingsparameters in en sla ze op door op de OK-knop te drukken. OPGELET! Houd er rekening mee dat het apparaat na het instellen van de waarden gaat werken in de vereiste werkingsmodus.
- Pagina 16 Werkingsmodus Bereidingstijd : De diode brandt. Op de display verschijnt het symbool - - - - en na het indrukken van de OK-knop of een korte wachttijd verschijnt de ingestelde tijd. De diode aan de rechteronderkant van de display brandt, wanneer het apparaat verwarmt.
- Pagina 17 AANWIJZING! Wanneer u na het wijzigen van de waarden de OK-knop vergeet in te drukken, herstelt het apparaat na 5 seconden de eerder opgeslagen waarden. Kiezen voor de werkingsmodus Watertemperatuur of Kerntemperatuur met behulp van de knop MOD: Na het indrukken van de OK-knop beginnen de display en de betreffende diode te knipperen.
- Pagina 18 Diode kerntemperatuur • De diode brandt wanneer u hebt gekozen voor de werkingsmodus Kerntemperatuur. • De diode knippert wanneer u de waarde met de pijltjestoetsen kunt veranderen. • De diode knippert als de ingestelde kerntemperatuur is bereikt (bovendien hoort u een geluidssignaal). •...
-
Pagina 19: Bediening
Geluidssignaal Een kort geluidssignaal signaleert • bv. in de werkingsmodus Kerntemperatuur of Bereidingstijd dat de bereidingstijd is afgelopen en dat de verwarming is uitgeschakeld; • bepaalde fouten (bv. het invoeren van een waarde buiten het toegestane bereik). Contact voor de kerntemperatuurmeter Het contact waar u de stekker van de kerntemperatuur in kunt steken, bevindt zich op de achterkant van het apparaat, aan de rechterbovenkant. - Pagina 20 • Gebruik uitsluitend vacuümzakjes die geschikt zijn voor temperaturen hoger dan 90 ° C. • Gebruik de vacuümzakjes slechts eenmaal. Plaatsing van het rooster OPGELET! Het rooster beschermt tegen de hete bodem van het reservoir en zorgt voor een optimale waterstroming rond het bereide product. •...
- Pagina 21 • Giet water in het reservoir. • Zorg ervoor dat tijdens de bereiding het waterniveau samen met het gerecht steeds reikt tot aan de markering. • Vul indien nodig bij met voorverwarmd water. • Gebruik de meegeleverde deksel of bolletjes die verdamping voorkomen (extra accessoire) om warmteverlies en verdamping te voorkomen.
- Pagina 22 Voorbeeld: • Bij een product met een dikte van 75 mm steekt u de pin met de temperatuursensor zo diep in het te bereiden product dat de markering 75 mm zichtbaar is bij de oppervlakte van de opgeplakte afdichtpad. Bij producten van en andere dikte (bv. 50 mm) gebruikt u ter oriëntatie de aangebrachte markeringen en steekt u de pin in het gerecht tot de gewenste plek tussen de markeringen.
- Pagina 23 5.4.3 Werkingsmodus Kerntemperatuur AANWIJZING! In de werkingsmodus Kerntemperatuur wordt het bereidingsproces gestuurd door de kerntemperatuurmeter en beëindigd wanneer de vereiste temperatuur in het product is bereikt. AANWIJZING! Het is niet mogelijk om de waarde van de kerntemperatuur hoger in te stellen dan de ingestelde watertemperatuur.
- Pagina 24 • Druk op de knop MOD, kies de werkingsmodus Kerntemperatuur en bevestig met de OK-knop De diode van de kerntemperatuur gaat branden. De actuele kerntemperatuur wordt getoond. • Stel de gewenste kerntemperatuur in met behulp van het bedieningspaneel. Hiertoe drukt u op de SET-toets. De display en de diode gaan knipperen.
-
Pagina 25: Werkingsmodus Bereidingstijd
5.4.4 Werkingsmodus Bereidingstijd AANWIJZING! In de werkingsmodus Bereidingstijd wordt het bereidingsproces automatisch afgebroken nadat de ingestelde bereidingstijd is verstreken. AANWIJZING! De bereidingstijd wordt getoond in uren (voor de punt) en minuten (na de punt). Voorbeeld: De aanduiding 20.35 betekent een bereidingstijd van 20 uur en 35 minuten. De voorlooptijd wordt aangeduid met de letter h en getoond in uren (voor de punt) en tienden van uren (na de punt). - Pagina 26 • Stel de gewenste bereidingstijd in met behulp van het bedieningspaneel. Hiertoe drukt u op de SET-toets. De display en de diode gaan knipperen. • Verander de waarde met de knoppen • Druk op de OK-knop om de waarde op te slaan en door te gaan naar het instellen van de voorlooptijd.
-
Pagina 27: Reiniging En Onderhoud
6. Reiniging en onderhoud 6.1 Veiligheidsvoorschriften WAARSCHUWING! Gevaar voor elektrische schokken! o Koppel het apparaat los van het lichtnet (trek de stekker uit het stopcontact!), voordat u begint met schoonmaken of repareren. Het apparaat is niet geschikt om met een directe waterstraal af te spoelen. U mag daarom voor het schoonmaken van het apparaat geen hogedruk- of stoomreinigers gebruiken. -
Pagina 28: Reiniging
6.2 Reiniging o Verwijder na gebruik het rooster en maak het apparaat leeg. o Haal het water uit het reservoir met een geschikte kom en maak het zorgvuldig droog. o Maak het apparaat regelmatig schoon. o Gebruik zeeploog en schoonmaakmiddelen voor roestvrijstaal om het apparaat schoon te maken. - Pagina 29 AANWIJZING! Bij de verwijdering van het apparaat dient u de in uw land geldende voorschriften in acht te nemen. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120...