Inhoudsopgave
Advertenties
Bij thermogrillen kan al naargelang het te grillen gerecht de
binnenruimte sterker verontreinigd raken. Maak de
binnenruimte na gebruik daarom altijd schoon, zodat het vuil
niet inbrandt.
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor de
geëmailleerde braadslede met rooster. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Gerechten van de grill
Rosbief, medium (1,5 kg)
Lamsbout zonder been, medium
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd
Varkensschenkel
Gevogelte (ongevuld)
Halve kippen (1 - 2 stuks)
Kip, heel (1 - 2 stuks)
Eend, heel (2 - 3 kg)
Eendenborst
Gans, heel (3 - 4 kg)
Ganzenborst
Ganzenbout
Vlakgrillen
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Gerechten van de grill
Toast met bedekking
Groente
Worsten
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik)
Steak, doorbakken (2 cm dik)
Rundvlees
Filetsteaks (3 - 4 cm dik)
Tournedos
Lamsvlees
Filets
Koteletten
Gevogelte
Kippenbouten
Kleine stukken kip
Vis
Steaks
Koteletten
Hele vis
14
Inschuifhoogte
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
3
220
4
270
4
250
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Laat de gerechten van de grill na afloop nog ca. 10 minuten
rusten in de uitgeschakelde, gesloten oven. Bij de opgegeven
grilltijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
De opgaven gelden voor het inschuiven in de onverwarmde
oven en voor vlees dat direct uit de koelkast komt.
Temperatuur in °C
2
220 - 240
2
170 - 190
2
170 - 190
2
180 - 200
2
210 - 230
2
200 - 220
2
180 - 200
3
230 - 250
2
150 - 170
2
160 - 180
2
180 - 200
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Grilltijd in
Aanwijzingen
minuten
10 - 15
De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van de
bedekkingxxx
15 - 20
10 - 14
Licht insnijden
12 - 15
15 - 20
15 - 20
Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden
12 - 15
8 - 12
Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden
10 - 15
25 - 30
Door de huid in te steken kan blaasvorming bij het
grillen worden voorkomen
25 - 30
15 - 20
Delen moeten even dik zijn
15 - 20
20 - 25
Grilltijd in minuten
40 - 50
120 - 150
140 - 160
120 - 150
40 - 50
60 - 80
90 - 120
30 - 45
130 - 160
80 - 100
50 - 80
Advertenties
Inhoudsopgave
