Inhoudsopgave
Advertenties
Instellen van de soort afdichting
De vacuümmachine heeft de optie om de soort afdichting te kiezen.
Op het definitieve resultaat van het sealen van de zakjes hebben het soort voedings-
middelen dat verpakt wordt en de temperatuur in de ruimte invloed. Om het uiteindelijke
resultaat te optimaliseren bestaat de keuze uit twee soorten afdichting:
→ voor droge producten zoals koekjes, rijst en koffie;
Dry (1.3)
Humid (1.4)→ voor rood vlees en vis, waar sap of bloed uit kan komen.
6.4.4 Voorbereiding van de plastic zakjes op een rol
TIP!
Gebruik alleen speciale vacuümzakjes voor vacuüm verpakking (eenzijdig
geribbeld, met reliëf).
Zakjes voor vacuüm verpakking zijn in verschillende maten verkrijgbaar.
Kies de juiste maat zakje voor het product dat geconserveerd gaat worden. Let erop
dat het zakje minimaal 8 cm langer is dan het geconserveerde product en houd
rekening met nog eens 2 cm voor verder gebruik van het zakje.
Aanwijzing: ga voor het gebruik van geconfectioneerde zakjes voor vacuüm
verpakking verder naar punt 6.4.5 van deze instructie.
Til de deksel (4) en het snijmechanisme (6) op, bevestig de rol met zakjes voor
vacuüm verpakking (tek. A) en laat een strook naar buiten hangen, om ze er later
makkelijker uit te trekken, en sluit vervolgens het snijmechanisme (6).
VOORZICHTIG!
Let er bij het sluiten van het snijmechanisme (6) op dat het mes zich aan een
van de randen bevindt van de geul waarin deze beweegt. Het mes MAG ZICH
NOOIT IN HET MIDDEN VAN het snijmechanisme BEVINDEN (tek. B).
Trek een stuk folie van juiste lengte van de rol (tek. B). Druk het mes van het
snijmechanisme aan (6) schuif het mes van een van de uiteindes van het
vacuümzakje over de hele lengte. Zo kan er schoon en nauwkeurig gesneden
worden (tek. C).
Nu kan een van de open kanten van het zakje als volgt verzegeld worden:
- 189 -
Advertenties
Inhoudsopgave
