Inhoudsopgave
Advertenties
Aanbeveling voor het roken
Afhankelijk van het te roken voedsel worden verschillende soorten hout gebruikt.
Zowel droog hout als hout dat korte tijd (10-20 minuten) in water is geweekt, kan
worden gebruikt.
Houtsoort
ELS
AMANDELBOOM
APPELBOOM
ES
BEUKELAAR
KERSELAAR
NL
WIJNSTRUIK
ZWART
NOTELAAR
SYRINGA
ESDOORN
PEULVRUCHTEN
MOERBEIHOUT
18 / 22
Eigenschappen
Zeer delicaat, licht zoet
Zoet
Lichte, specifieke
nasmaak
Nasmaak vergelijkbaar
met esdoorn
Wordt beschouwd als het
beste hout om te roken
Zurig, sterk rokerig Sappig
en fruitig
Zurig, sappig en fruitig
Zoet en sterk, met een
nasmaak van spek
Zeer lichte, licht bloemige
nasmaak
Delicaat en licht zoet
Sterke nasmaak
Zoeterige geur, doet
denken aan appel
Installatie en bediening
Aanbevolen
voedingsmiddelen
Vis, varkensvlees, kip, wit vlees
van gevogelte
Alle vleessoorten
Vis en rood vlees
Varkensvlees en gevogelte
Gevogelte, varkensvlees en
rundsvlees
Gevogelte, varkensvlees en
rundsvlees
Gevogelte, rood vlees,
lamsvlees
Varkensvlees, ham en
rundsvlees
Schelpdieren, zeevruchten en
lamsvlees
Varkensvlees, gevogelte, klein
wild en kazen
Rundsvlees, vis, gevogelte en
wild
Schelpdieren, gevogelte en
lamsvlees
117712
Advertenties
Inhoudsopgave
