Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening van het gaskookvlak
Vaatwerk voor gaskookvlakken
Branders
Spaarbrander
Normale
brander
Intensieve
brander
Spaarbrander
Normale
brander
Intensieve
brander
– Kies pannen die passen bij de bran-
ders. De basisregel luidt: grote pan-
bodemdiameter = grote brander;
kleine panbodemdiameter, kleine
brander.
– Kies liever brede, vlakke pannen dan
smalle en hoge. Die warmen immers
vlugger op.
– Neem liever kookgerei met een dikke
bodem. Daarin wordt de warmte
goed verdeeld. Bij kookgerei met
een dunne bodem bestaat het risico
dat de spijzen op sommige punten
oververhit raken. Daarom dient u
vaker in de spijzen te roeren.
16
Minimumdiameter
panbodem
10 cm
12 cm
14 cm
Maximumdiameter
bovenste panrand
22 cm
22 cm
24 cm
– Op een gaskookvlak kan u om het
even welk kookgerei gebruiken, dat
tegen hitte bestand is.
– Hou ermee rekening dat bij pannen
vaak de maximumdiameter boven-
aan wordt opgegeven. Wat telt, is
echter de meestal kleinere diameter
van de bodem.
– Neem de afmetingen uit de tabel
goed in acht. Is de bodemdiameter
te klein, dan staat de pan niet stevig
genoeg. Is de diameter groter, dan
komen er hete, verbrande gassen
onder de pan vandaan. Die kunnen
bv. het werkblad beschadigen of een
wand bekleed met niet tegen hitte
bestande panelen. Er is ook schade
aan het toestel mogelijk. Voor derge-
lijke schade is de fabrikant niet aan-
sprakelijk.
– Kook bij voorkeur enkel in pannen
met een deksel erop. Zo vermijdt u
dat de warmte nodeloos ontsnapt.
Advertenties
Inhoudsopgave
