Gerelateerde Handleidingen voor Gerhardt OCX
Samenvatting van Inhoud voor Gerhardt OCX
- Pagina 1 Gebruiksaanwijzing Verkoopautomaat voor warme dranken OCX Vertaling van de Originele gebruiksaanwijzing Nederlands Versie: januari 2020 Lees de instructies voordat u met het werk begint!
- Pagina 2 © Jakob Gerhardt Automatische Verkaufsanlagen GmbH Am Raigerwald 18-20 D-72622 Nürtingen-Raidwangen Telefoon: +49 (0) 7022 94 39 90 Fax: +49 (0) 7022 94 39 922 e-mail: info@gerhardt-automaten.de Internet: www.gerhardt-automaten.de...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
3.1 Algemene informatie .....................13 3.2 Aansluitwaarden ....................13 3.3 Bedrijfsomstandigheden ..................14 3.4 Touchscreen ......................14 Ontwerp en functie ......................15 4.1 Productoverzicht ....................15 4.1.1 Buitenaanzicht OCX-versie Mono ............15 4.1.2 Binnenaanzicht ..................16 4.1.3 Achterste pagina ..................17 4.2 Touchscreen ......................17 Transport, installatie en inbedrijfstelling ..............18 5.1 Transport ......................18 5.2 Installatie .......................18... - Pagina 4 Inhoudsopgave Bediening van de verkoopautomaat ................26 6.1 Zet de koffiautomaat aan ..................26 6.2 Een drankje serveren ....................26 6.3 Stop de drankuitgifte .....................26 6.4 Dosering van warm water (optioneel) ..............26 6.5 Koffiedrabhouder ledigen ..................27 Reiniging en onderhoud .....................28 7.1 Reinheid en hygiëne .....................28 7.2 HACCP-concept ....................30 7.3 Schoonmaaklijst ....................33 7.4 Reinigen poederhouder (indien nodig) ..............34...
-
Pagina 5: Welkom
Om ervoor te zorgen dat de koffieautomaat altijd betrouwbaar werkt gedurende vele jaren, moet u bijzondere aandacht besteden aan de instructies voor de reiniging en het onderhoud en de bediening. Uw Gerhardt OCX is een professioneel automaatsysteem en is uitsluitend bedoeld voor de commerciële sector. -
Pagina 6: Algemene Informatie
Algemene informatie 1 Algemene informatie 1.1 Informatie over deze handleiding Deze instructies maken een veilig en efficiënt gebruik van de machine mogelijk. De basisvoorwaarde voor veilig werken is het in acht nemen van alle veiligheidsinstructies en bedieningsinstructies die in deze handleiding worden gegeven. -
Pagina 7: Verklaring Van De Symbolen
Algemene informatie 1.2 Verklaring van de symbolen Dit gedeelte bevat een overzicht van de gebruikte symbolen en tekstuele aanwijzingen. Waarschuwingen Waarschuwingen worden in deze handleiding aangegeven met symbolen. De instructies worden ingeleid door signaalwoorden die de omvang van het gevaar uitdrukken. Neem de waarschuwingen in acht en handel voorzichtig om ongelukken, persoonlijk letsel en materiële schade te voorkomen. -
Pagina 8: Beperking Van De Aansprakelijkheid
Algemene informatie Identificatie Verklaring Identificeert opsommingen en lijstvermeldingen zonder vaste volgorde. [Sleutel] Identificeert bedieningselementen (bijv. knoppen). 1.3 Beperking van de aansprakelijkheid Alle informatie en opmerkingen in deze handleiding zijn samengesteld met inachtneming van de geldende normen en voorschriften, de stand van de techniek en onze jarenlange kennis en ervaring. -
Pagina 9: Open-Sourcesoftware
Jakob Gerhardt Ltd De heer Bernd Gerhardt Am Raigerwald 18-20 D-72622 Nürtingen-Raidwangen ... -
Pagina 10: Beveiliging
Beveiliging 2 Beveiliging Dit hoofdstuk geeft een overzicht van alle belangrijke veiligheidsaspecten voor de bescherming van personen en voor een veilig en probleemloos gebruik. Verdere taakgerelateerde waarschuwingen zijn opgenomen in de afzonderlijke handelingsstappen. 2.1 Bestemmingsconform gebruik De automaat dient uitsluitend voor de bereiding en het serveren van warme dranken in de commerciële sector. -
Pagina 11: Gevaar Door Elektrische Stroom
Beveiliging 2.2.1 Gevaar door elektrische stroom Als de machine of het netsnoer beschadigd is, bestaat er levensgevaar door een elektrische schok. Neem de volgende veiligheidsinstructies in acht om gevaren door elektrische stroom te vermijden: Gebruik geen beschadigd netsnoer. Steek de stekker nooit in het stopcontact als deze vochtig is ... -
Pagina 12: Risico Op Knellen
Beveiliging 2.2.4 Risico op knellen De infusorkamer beweegt tijdens de koffiebereiding. Neem de volgende veiligheidsinstructies in acht om knellen te voorkomen: Grijp niet in het inwendige van de machine tijdens het gebruik. Grijp niet in de infusorkamer of in de schuif van de ... -
Pagina 13: Technische Gegevens
Technische gegevens 3 Technische gegevens 3.1 Algemene informatie Informatie Waarde/eenheid Afmetingen incl. 600 x 410 x 520 mm Bonenreservoir (H x B x D) Leeg gewicht OCX 48 kg Mono maalmechanisme Leeg gewicht OCX 49 kg Duo maalmechanisme Dosering Aanpasbaar... -
Pagina 14: Bedrijfsomstandigheden
Technische gegevens 3.3 Bedrijfsomstandigheden Informatie Temperatuur + 5 °C tot max. + 35 °C (bij vorst het watersysteem ledigen) Relatieve luchtvochtigheid Max. 80 % (niet-condenserend) 3.4 Touchscreen Informatie Resolutie 1.280 x 800 px Helderheid 400 cd/m² Kleuren 16,8 miljoen Diagonaal 10,1"... -
Pagina 15: Ontwerp En Functie
Ontwerp en functie 4 Ontwerp en functie 4.1 Productoverzicht 4.1.1 Buitenaanzicht OCX-versie Mono (1 maalmechanisme, 3 poederhouders) Afdekplaatje poederhouder Led-verlichting Vergrendeling poeder- of bonenhouder Drankafvoer (in hoogte verstelbaar) Afdekking bonenhouder Druppelrooster Bonenhouder Druppelpan Deurslot (deursleutel) Afvoer warm water (optioneel) Touchscreen... -
Pagina 16: Binnenaanzicht
Ontwerp en functie 4.1.2 Binnenaanzicht Schuifpoort voor bonenhouder Manometer Typeplaatje Deurcontactschakelaar Molen Uitsparing voor drankuitloop Koffiepoederglijbaan 2 x USB-interface Infusor-eenheid ESX Poederschuif Duo Uitlaat van de mengkamer Poederschuif Mono Koffiedrabhouder... -
Pagina 17: Achterste Pagina
Ontwerp en functie 4.1.3 Achterste pagina Hoofdschakelaar Wateraansluiting MDB-interface voor het aansluiten van Stroomaansluiting externe betalingssystemen Ventilatieopening MMX Voeten (in hoogte verstelbaar, antislip) 4.2 Touchscreen De machine wordt comfortabel bediend via een aanraakscherm met contextgevoelige weergave en menunavigatie. Het enige wat u hoeft te doen is het aanraakscherm met uw vinger aan te raken. -
Pagina 18: Transport, Installatie En Inbedrijfstelling
Transport, installatie en inbedrijfstelling 5 Transport, installatie en inbedrijfstelling 5.1 Transport De machine wordt vanaf de fabriek geleverd met een geschikte transportverpakking. Om schade tijdens het transport te voorkomen, moet een geschikte verpakking worden voorzien. Om water en koude schade tijdens het transport of bij langere opslag te voorkomen, werd de machine uit voorzorg in de fabriek geleegd. - Pagina 19 Transport, installatie en inbedrijfstelling Installatievoorwaarden Voor de toevoerleidingen is een afstand van ca. 50 mm tot de wand aan de achterzijde nodig. Afstanden Het installatieoppervlak moet min. 800 mm van de vloer zijn. Bovenaan moet er min. 700 mm van het installatieoppervlak ...
-
Pagina 20: Sluit De Waterslang Aan
Transport, installatie en inbedrijfstelling 5.2.2 Sluit de waterslang aan LET OP Gevaar voor waterschade! Er kan waterschade ontstaan als er sprake is van een defect, materiaalmoeheid of een defecte installatie in het watervoerend systeem. Laat installatie- en reparatiewerkzaamheden altijd door ... -
Pagina 21: Sluit De Stekker Aan
Transport, installatie en inbedrijfstelling 5.2.3 Sluit de stekker aan De volgende aanwijzingen moeten in acht worden genomen: Zorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de spanning die op het typeplaatje van de machine staat aangegeven. Het typeplaatje bevindt zich rechtsboven aan de binnenzijde van de machine. -
Pagina 22: Ketel Spoelen
Transport, installatie en inbedrijfstelling 5.3.2 Ketel spoelen OPMERKING Om water- en koudeschade tijdens het transport of de opslag te voorkomen, werd de machine uit voorzorg in de fabriek geleegd. Procedure Volg de instructies op het aanraakscherm. 5.3.3 Poederhouder vullen OPMERKING Alleen producten die geschikt zijn voor automatische ... -
Pagina 23: Bonenreservoir Vullen
Transport, installatie en inbedrijfstelling 5.3.4 Bonenreservoir vullen LET OP Gevaar voor materiële schade! Koffiebonen die zijn behandeld met additieven (bijv. suiker) en voorgemalen of gevriesdroogde koffie kunnen de molen beschadigen. Het gebruik van ongeschikte soorten koffie kan ervoor zorgen dat het maalwerk gaat plakken. Gebruik alleen gebrande koffiebonen van goede kwaliteit ... -
Pagina 24: Kalibreren Poederhouder
Transport, installatie en inbedrijfstelling Procedure 1. Ontgrendel en open de machinedeur met de sleutel. 2. Om de maalgraad in te stellen, draait u stapsgewijze aan de traploze maalgraadinstelling op het maalmechanisme. Draairichting Poeder Infusieduur Met de klok mee Fijner Langer Tegen de klok in Grover Korter... -
Pagina 25: Koffiemolen Kalibreren
Verschillende infusies en variëteiten van koffiebonen worden verschillend gemalen. Onvoldoende kalibratie kan leiden tot een slechte koffiekwaliteit. OPMERKING Voer voor de OCX-variant Duo dezelfde procedure uit voor de tweede molen. Vereiste De maalgraad is op de juiste manier ingesteld ( "Stel de ... -
Pagina 26: Bediening Van De Verkoopautomaat
Bediening van de verkoopautomaat 6 Bediening van de verkoopautomaat 6.1 Zet de koffiautomaat aan Procedure Schakel de machine in met de hoofdschakelaar. De hoofdschakelaar bevindt zich achter het bonenreservoir aan de bovenkant van de machine. Zodra de machine klaar is voor gebruik, geeft het aanraakscherm de drankselecties weer. -
Pagina 27: Koffiedrabhouder Ledigen
Bediening van de verkoopautomaat 6.5 Koffiedrabhouder ledigen Nadat een vooraf ingesteld aantal drankjes is bereikt, vraagt de machine u om de koffiedrabhouder te ledigen. Deze waarde kan indien nodig worden gewijzigd in het servicemenu van de machine. LET OP Gevaar voor materiële schade! Als de koffiedrabhouder niet regelmatig wordt geledigd, kan vuil of storingen de infusor beschadigen. -
Pagina 28: Reiniging En Onderhoud
Gebruik voor de reiniging van de machine alleen door de fabrikant goedgekeurde voedselveilige reinigingsmiddelen: o Reinigingstabletten Gerhardt ESX Brewing Group Item No.: 9003 Na het reinigen mogen onderdelen die in contact komen met voedsel niet meer worden aangeraakt. - Pagina 29 Reiniging en onderhoud Voor een hygiënisch onberispelijke kwaliteit van de dranken is een consciëntieuze reiniging na de voorgeschreven reinigingsintervallen ( "Schoonmaaklijst" op pagina 33) een basisvereiste. ! VOORZICHTIG Gevaar voor voedselvergiftiging en ziektes veroorzaakt door bederfelijk voedsel! Neem de minimale houdbaarheidsdata in acht die door de ...
-
Pagina 30: Haccp-Concept
Reiniging en onderhoud 7.2 HACCP-concept Het concept "Hazard Analysis and Critical Control Points" (afgekort: HACCP-concept, Duits: Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte) is een preventief systeem dat bedoeld is om de veiligheid van voedsel en consumenten te waarborgen. Het HACCP-concept omvat voorzorgsmaatregelen en maatregelen die ervoor zorgen dat voedsel veilig is om te eten vanuit hygiënisch oogpunt. - Pagina 31 Reiniging en onderhoud Eisen voor het personeel De goederen moeten bij levering worden gecontroleerd. De goederen mogen niet worden geaccepteerd als ze beschadigd of verontreinigd zijn of als de houdbaarheidsdatum (TGT) is overschreden. De temperatuur die nodig is voor levensmiddelen moet ...
- Pagina 32 Reiniging en onderhoud...
-
Pagina 33: Schoonmaaklijst
Reiniging en onderhoud 7.3 Schoonmaaklijst In de volgende paragrafen worden de reinigingswerkzaamheden beschreven die nodig zijn voor een optimale en probleemloze werking van de machine. Als er meer vervuiling kan worden gedetecteerd met regelmatige reiniging, verkort u de vereiste reinigingsintervallen in overeenstemming met de werkelijke vervuiling. -
Pagina 34: Reinigen Poederhouder (Indien Nodig)
Reiniging en onderhoud 7.4 Reinigen poederhouder (indien nodig) Poederhouder uitbouwen Procedure 1. Ontgrendel en open de machinedeur met de sleutel. 2. Trek de poederschuif met de handvleugels naar voren af. 3. De poederhouder wordt automatisch ontgrendeld. 4. Trek de poederhouder naar voren en neem hem naar boven weg. -
Pagina 35: Reinig De Behuizing En Het Aanraakscherm
Reiniging en onderhoud 7.5 Reinig de behuizing en het aanraakscherm De automaat moet regelmatig worden gereinigd en in een schone, hygiënische staat worden gehouden. LET OP Gevaar voor materiële schade door ongeschikte reinigingsmiddelen! Schurende reinigingsmiddelen kunnen krassen maken op de behuizing en het aanraakscherm. -
Pagina 36: Lekbak Reinigen
Reiniging en onderhoud 7.7 Lekbak reinigen Procedure 1. Ontgrendel en open de machinedeur met de sleutel. 2. Trek de lekbak naar voren. 3. Verwijder het inzetstuk en het lekrooster en maak het schoon met heet water en een spons. 4. Maak de lekbak leeg, maak hem schoon met heet water en een spons en droog hem af. -
Pagina 37: Programma Schalen Spoelen
Reiniging en onderhoud 7.9 Programma schalen spoelen Het programma reinigt de mengschalen, de mixers met de mengschijven, het slangensysteem en de productuitgangen. Het programma duurt ongeveer 10 tot 15 seconden. ! VOORZICHTIG Gevaar voor de gezondheid! Ondanks de regelmatige uitvoering van het programma "Schalen spoelen"... -
Pagina 38: Meng-Mix-Systeem Mmx Reinigen
Reiniging en onderhoud 7.11 Meng-Mix-systeem MMX reinigen Meng-Mix-systeem uit elkaar halen Procedure 1. Ontgrendel en open de machinedeur met de sleutel. 2. Trek de poederschuif (1) aan de handvleugel naar voren af. 3. Trek afhankelijk van het model de uitloophoek (5) of de afvoerslang van de mengkamer (4). - Pagina 39 Reiniging en onderhoud Meng-Mix-systeem reinigen Procedure 1. Maak de mengkamer (4), de mengschijf (8), de poedervanger (7), het spoelmondstuk (2) en het scheidingsmondstuk (3) grondig schoon met heet water en droog ze goed af met een schone theedoek. 2. Sla de poederschuif af (1). Om zware vervuiling te verwijderen, spoelt u het product af onder heet stromend water.
-
Pagina 40: Maak De Drankuitloop Schoon
Het programma duurt ongeveer 3 minuten en mag niet worden onderbroken. Gebruik alleen door de fabrikant goedgekeurde middelen om de machine te reinigen: Reinigingstabletten Gerhardt ESX Brewing Group Item No.: 9003 ! VOORZICHTIG Gevaar voor brandwonden en verbranding! Ontsnappende vloeistoffen en dampen kunnen zeer heet zijn. -
Pagina 41: Handmatig Reinigen Van De Infusor
Reiniging en onderhoud 7.14 Handmatig reinigen van de infusor Infusor verwijderen Procedure 1. Ontgrendel en open de machinedeur met de sleutel. 2. Trek de lekbak naar voren en maak deze indien nodig leeg en schoon. 3. Trek de koffieresidubak uit en maak hem indien nodig leeg. 4. -
Pagina 42: Problemen En Oplossingen
Problemen en oplossingen 8 Problemen en oplossingen Voordat u contact opneemt met uw dealer over een storing van de machine, controleert u de volgende tabel om te zien of u de storing zelf kunt verhelpen. Storing Oorzaak Maatregel Er wordt geen De mengkamer is verstopt Meng-Mix-systeem MMX reinigen (... -
Pagina 43: Buiten Bedrijfname En Verwijdering
Buiten bedrijfname en verwijdering 9 Buiten bedrijfname en verwijdering ! VOORZICHTIG Gevaar voor brandwonden door hete ketel of heet water! Laat de ketel eerst afkoelen. Grijp niet in het water. Mors geen water. Wanneer de machine versleten is, wordt ze buiten dienst genomen. -
Pagina 44: Trefwoordenregister
Trefwoordenregister 10 Trefwoordenregister terugplaatsen ..........41 Installatie ............18 Installatievoorwaarden Aanraakscherm Afstanden ............19 schoonmaken ..........35 Algemeen ............18 Aansluiten Netspanning ..........19 Waterslang ............ 20 Water.............19 Aansluitwaarden ..........13 Instellen van de machine ........18 Elektrisch ............13 Water ............13 Aanzetten ............. 21, 26 Automaat Kalibratie bediening ............ - Pagina 45 Trefwoordenregister Poederhouder inbouwen ........34 Problemen ............42 Technische gegevens ........13, 19 Productoverzicht ..........15 Tellerstand Programma reset ..............22 Infusor reinigen ..........40 Touchscreen ..........14, 17 infusor spoelen ..........37 Transport ............18 schalen spoelen ..........37 Totale spoeling ..........35 Verklaring van de symbolen ........
- Pagina 48 www.gerhardt-automaten.de...