Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips
MICROGOLVEN
NL
Microgolven dringen in het voedsel door, waarbij ze hun energie overdragen aan
de moleculen in het voedsel. Microgolven worden vooral aangetrokken en
geabsorbeerd door water-, vet- en suikermoleculen. De microgolven brengen de
moleculen in het voedsel in snelle trilling, waardoor de temperatuur stijgt en het
voedsel gaar wordt.
KOKEN
Serviesgoed voor gebruik in de magnetron:
De gebruikte schalen e.d. moeten de microgolven ongehinderd doorlaten zodat
alle energie wordt gebruikt om het voedsel te verwarmen. Microgolven worden
teruggekaatst door metaal, zoals roestvrij staal, aluminium en koper, terwijl ze
prob-leemloos door keramiek, glas, porcelein en plastic heen gaan, evenals door
papier en hout. U kunt in een magnetron dus beslist geen metalen pannen
gebruiken.
Voedsel dat kan worden bereid in een magnetron:
Allerlei soorten voedsel zijn geschikt om in de magnetron te worden bereid,
bijvoor-beeld verse of ingevroren groenten, fruit, deegwaren, rijst, graan, bonen,
vis en vlees. Ook sausjes, vla, soep, pudding en ingemaakt voedsel kunnen in een
combi mag-netron worden klaargemaakt. Koken met de magnetron is ideaal voor
veel gerechten die normaal gesproken op een kookplaat worden bereid. U kunt de
magnetron bijvoorbeeld ook gebruiken om boter of chocola te smelten.
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk dat u het voedsel tijdens het verwarmen afdekt, omdat er anders
water in de vorm van stoom uit het voedsel ontsnapt. De stoom blijft energie opne-
men uit de microgolven, waardoor een gedeelte van de energie niet in het voedsel
terechtkomt. U kunt voedsel op diverse manieren afdekken, bijvoorbeeld met een
keramisch of plastic deksel of een magnetronbestendige plastic folie.
Wachttijd voor "nagaren"
Het is belangrijk dat u het voedsel na het verwarmen even laat staan, zodat de
tem-peratuur zich gelijkmatig door het voedsel kan verdelen.
Aanwijzingen voor koken van ingevroren groenten
Gebruik een voor dit doel geschikte ovenvaste schaal met deksel. Kook de
groente met het deksel op de schaal gedurende de aangegeven minimum tijd (zie
onder-staande tabel). Ga door met koken tot u de groente gaar genoeg vindt.
Onderbreek het koken twee keer om te roeren, en roer ook na afloop. Zout,
kruiden en/of boter voegt u toe wanneer de groente gaar is. Houd tijdens het
nagaren het deksel op de schaal.
Gerecht
Hoeve-
Vermogen Tijd
elheid
Spinazie
150 g
600W
Broccoli
300 g
600W
Nawarmtijd
Aanbevelingen
(min.)
(min.)
4½-5½
2-3
15 ml (1 eetlepel) koud
water toevoegen.
9-10
2-3
30 ml (2 eetlepels)
koud water toevoegen.
Gerecht
Hoeve-
Vermogen Tijd
elheid
Erwten
300 g
600W
Sperciebonen
300 g
600W
Gemengde
300 g
600W
groenten
(worteltjes/
erwten/maïs)
Gemengde
300 g
600W
groenten
(Chinees)
GB
Bereidingstips voor rijst en pasta
Rijst:
Gebruik een grote schaal van pyrexglas met deksel, want tijdens de
bereiding zet de rijst tot de dubbele hoeveelheid uit. Bereid de rijst
afgedekt.
Na de bereiding roert u het gerecht door, dan laat u het nawarmen
en daarna voegt u zout of kruiden en boter toe.
Opmerking: Na het bereiden is misschien niet al het kookvocht
geabsorbeerd.
Pasta:
Gebruik een grote schaal van pyrexglas. Voeg water en een snufje
zout toe en roer goed door. Roer af en toe tijdens het bereiden en
erna. Laat de pasta afgedekt nawarmen en laat het na daarna goed
uitlekken.
Gerecht
Hoeve-
Vermogen Tijd (min.) Nawarm-
elheid
Witte rijst
250g
850W
(voorgekookt)
Zilvervliesrijst
250g
850W
(voorgekookt)
Gemengde
250g
850W
rijst (rijst +
wilde rijst)
Gemengde
250g
850W
granen (rijst +
granen)
Pasta
250g
850W
16
Nawarmtijd
Aanbevelingen
(min.)
(min.)
7½-8½
2-3
15 ml (1 eetlepel) koud
water toevoegen.
8-9
2-3
30 ml (2 eetlepels)
koud water toevoegen.
7½-8½
2-3
15 ml (1 eetlepel) koud
water toevoegen.
8-9
2-3
15 ml (1 eetlepel) koud
water toevoegen.
Aanbevelingen
tijd (min.)
16-17
5
Voeg 500 ml koud
water toe.
21-22
5
Voeg 500 ml koud
water toe.
17-18
5
Voeg 500 ml koud
water toe.
18-19
5
Voeg 400 ml koud
water toe.
11-12
5
Voeg 1 liter heet
water toe.
Advertenties
Inhoudsopgave
