Inhoudsopgave
Advertenties
Vriesvak
nl
Geschikt voor invriezen
▯
brood en banket;
▯
vis en zeevruchten;
▯
vlees;
▯
wild en gevogelte;
▯
groente, fruit en kruiden;
▯
eieren zonder schaal;
▯
melkproducten, bijv. kaas, boter en kwark;
▯
bereide gerechten en kliekjes, zoals soep,
stoofschotels, gaar vlees en gare vis,
aardappelgerechten, ovenschotels en zoete toetjes.
Niet geschikt om in te vriezen
▯
groentesoorten die meestal rauw worden gegeten,
zoals kropsla en radijsjes;
▯
ongepelde of hardgekookte eieren;
▯
wijndruiven/druiven;
▯
hele appels, peren en perziken;
▯
yoghurt, dikke zure melk, zure room, crème fraîche
en mayonaise.
Diepvrieswaren verpakken
De juiste verpakking en materiaalkeuze bepalen
in belangrijke mate het behoud van de productkwaliteit
en het voorkomen van vriesbrand.
1
Levensmiddelen in de verpakking leggen.
2
Lucht eruit drukken.
3
Verpakking luchtdicht afsluiten om te voorkomen
dat de levensmiddelen hun smaak verliezen of
uitdrogen.
4
Vermeld op de pakjes inhoud en invriesdatum.
Als verpakking geschikt:
▯
kunststoffolie;
▯
wrapfolie van polyethyleen (PE);
▯
aluminiumfolie;
▯
diepvriesdozen.
28
Geschikte afsluitingen:
▯
rubber ringen;
▯
kunststofclips;
▯
koudebestendig plakband.
Ongeschikte verpakking:
▯
(in)pakpapier;
▯
perkamentpapier;
▯
cellofaan;
▯
vuilniszakken en plastic zakken.
Houdbaarheid van de diepvrieswaren bij –18 °C
Vis, worst, klaargemaakte gerechten,
brood en banket:
Vlees, gevogelte:
Groente, fruit:
Ontdooien van diepvrieswaren
De ontdooimethode dient te worden aangepast aan het
levensmiddel en het gebruiksdoel, om de
productkwaliteit zo goed mogelijk te behouden.
Ontdooimethoden:
▯
in het koelvak (vooral geschikt voor dierlijke
levensmiddelen zoals vis, vlees, kaas, kwark)
▯
op kamertemperatuur (brood)
▯
magnetron (levensmiddelen voor directe
consumptie of directe toebereiding)
▯
oven/fornuis (levensmiddelen voor directe
consumptie of directe toebereiding)
Attentie!
Half of geheel ontdooide diepvrieswaren niet opnieuw
invriezen. Pas nadat het is verwerkt tot een panklaar
gerecht (gekookt of gebraden), kunt u het opnieuw
invriezen.
De maximale opslagtijd van het diepvrieswaren niet
meer volledig benutten.
tot 6 maanden
tot 8 maanden
tot 12 maanden
Advertenties
Inhoudsopgave
