Inhoudsopgave
Advertenties
Wanneer u kruiden, jonge scheuten of klein bladerige
bladplanten verwerkt, kunt u deze het beste in
een groot slablad of spinazieblad wikkelen,
of tussen vaste groenten soorten in de vulschacht
toevoegen.
Iedere groente- en fruitsoort heeft een eigen vocht-
gehalte. Buiten dat hangt het vochtgehalte
ook af van de aard, soort en kwaliteit.
De ene levering tomaten kan bijvoorbeeld meer
sap bevatten dan de andere. Daar saprecepten niet
precies zijn en het juicen geen wetenschap is,
zijn de exacte verhoudingen niet zo belangrijk voor
het resultaat van de betreffende mix.
Belangrijk:
Om de hoogste mogelijke sapwinning te verkrijgen
is het belangrijk om de stamper met lichte druk
aan te duwen.
ZO VERKRIJGT U DE JUISTE MENGING
Het is niet moeilijk zelf een smakelijke vruchtensap te
creeren. Als u eenmaal groente- en vruchtensappen
heeft gemaakt, weet u hoe gemakkelijk het is om
nieuwe recpten te creeen. Voorliefde voor smaak, kleur
en toevoegingen is een persoonlijke zaak. Maak
het u gemakkelijk en denk aan uw lievelingssmaken
en levensmiddelen en bedenk of deze ingredienten
goed bij elkaar passen. Sterke aroma's kunnen
fijne aroma's overheersen. Buiten dat is het ook heel
zinvol om sterke aroma's en vezelrijke ingredienten
te vermengen met sterk vochthoudende ingredienten.
Expierimenteer gewoon! Ieder soort groente of fruit,
die u lekker vindt, kan een bestanddeel zijn van
uw volgende drankje.
Eventueel kiest u een vruchtensoort voor een bepaalde
smaakrichting en voegt u er nog een smaak aan toe
om het verder te verfijnen.
De mogelijkheden zijn onbegrensd, laat uw
fantasie de vrije loop!
HET (HER)GEBRUIKEN VAN DE PULP (AFVALRESTEN)
De overblijfselen van restmateriaal, de pulp,
bestaat vrijwel uit vezelstoffen
en cellulose. Zoals het sap, bevat ook de pulp veel
voedingsstoffen die voor de dagelijkse voeding
belangrijk zijn. U kunt de pulp op veel manieren
gebruiken.
Ook hiervoor geldt, zoals ook voor het sap, dat deze
op de dag van bereiding gebruikt moet worden
om verlies van vitaminen en smaak te vermijden.
U kunt de pulp ook op andere manieren gebruiken:
als vulling voor rollades of voor het binden van
sauzen en soepen.
Behalve voor de consumptie is de pulp ook goed als
compost in de tuin te gebruiken.
15
Advertenties
Inhoudsopgave
