Inhoudsopgave
Advertenties
11.17 Vleesthermometertabel
Rundvlees
Gerecht
Rib- / Filletsteak: rood
Rib- / Filletsteak: medium
Rib- / Filletsteak: gaar
Varkensvlees
Gerecht
Schouderkarbonade / ham / varkensrug
Tussenribstuk, Kasselerrib
Gehaktbrood
Kalfsvlees
Gerecht
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht
Schapenbout
Schapenrug
Geroosterd lamsvlees / Lamsbout
Wild
Gerecht
Hazerug
Hazenpoot, hazenbout
Gehele haas
Reerug, hertenrug
Ree- /hertenrug
Vis
Gerecht
Zalm
Forellen
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 82
75 - 80
75 - 80
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
65 - 70
65 - 70
NEDERLANDS
33
Advertenties
Inhoudsopgave
