Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips
Microgolven
NL
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen door
het aanwezige water, vet en suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht snel gaan bewegen. De
snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte die daarbij
ontstaat verwarmt het gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal
rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal,
aluminium en koper, maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein,
plastic, papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en
diepgevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard,
soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron worden
bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u normaal op
een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of
chocolade (zie het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm van
stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten op
verschillende manieren afdekken, bijvoorbeeld met een keramisch bord, een plastic
deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich
gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
Bereiding van rijst en pasta
Rijst:
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal met deksel. Rijst
verdubbelt in omvang tijdens de bereiding. Afdekken.
Na het koken, voor het nagaren doorroeren en zout of kruiden en
boter toevoegen.
Opmerking: de rijst heeft aan het einde van de bereidingstijd
mogelijk niet alle water opgenomen.
Pasta:
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal. Kokend water en een
snufje zout toevoegen en goed doorroeren. Niet afdekken.
Tijdens en na de bereiding af en toe doorroeren. Tijdens de
nagaartijd afdekken en na afloop goed afgieten.
Gerecht
Portie
Vermogen Tijd
Witte rijst
250 gr.
900 W
(snelkook)
Bruine rijst
250 gr.
900 W
(snelkook)
Nagaartijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
15-16
5
Voeg 500 ml koud water toe.
20-21
5
Voeg 500 ml koud water toe.
Gerecht
Portie
Vermogen Tijd
Pasta
250 gr.
900 W
Bereiding van verse groenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Voeg 30-45 ml koud water
(2-3 eetl.) toe per 250 gr. groente, tenzij anders vermeld - zie tabel. Kook de groente
de aangegeven minimumtijd - zie tabel. Ga desgewenst door met koken tot u het
gewenste resultaat bereikt. Tijdens en na de bereiding een keer doorroeren. Voeg
zout, kruiden en boter toe na het koken. 3 minuten laten nagaren met het deksel erop.
Tip:
Snijd de groente in stukken van gelijke grootte. Hoe kleiner de stukken,
des te sneller zijn ze gaar.
Kook verse groenten in de magnetron altijd op vol vermogen (900 W).
Gerecht
Portie Tijd
Nagaartijd
(min.)
(min.)
Broccoli
250 gr. 3½-4
Wortelen
250 gr. 4-4½
Bloemkool
500 gr. 7-7½
Courgette
250 gr. 3-3½
Aardappelen 500 gr.
7-8
22
Nagaartijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
10-11
5
Voeg 1000 ml kokend water
toe.
Aanwijzingen
3
Verdelen in roosjes van gelijke grootte.
Leg deze met de steeltjes naar het
midden.
3
Snijd de wortelen in stukken van gelijke
grootte.
3
Verdelen in roosjes van gelijke grootte.
Grote roosjes doormidden snijden. Leg ze
met de steeltjes naar het midden.
3
Snijd de courgettes in plakken. Voeg 30
ml (2 eetl.) water of een klontje boter toe.
Koken tot ze net gaar zijn.
3
Weeg de aardappelen en snijd ze
doormidden of in vieren in stukken van
ongeveer gelijke grootte.
Advertenties
Inhoudsopgave
