Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
el
Ζέσταμα φραγητών
Γιαχνί
Λαχανικά
Μαγείρεμα φαγητών
Τα λεπτά φαγητά μαγειρεύονται γρηγορότερα από τα
χοντρά.Γι' αυτό κατανέμετε τα φαγητά μέσα στο σκεύος σε
μικρό κατά το δυνατόν ύψος. Δεν πρέπει να τοποθετείτε τα
τρόφιμα το ένα πάνω στο άλλο.
Μαγειρεύετε τα φαγητά στο φούρνο μικροκυμάτων "σόλο" -
λειτουργία πάντοτε σε κλειστό μαγειρικό σκεύος.
Τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος απευθείας πάνω στον
περιστρεφόμενο δίσκο. Εάν δεν έχετε ένα κατάλληλο
καπάκι για το σκεύος σας, χρησιμοποιήστε ένα πιάτο ή
ειδική μεμβράνη για μικροκύματα.
Η χαρακτηριστική γεύση των φαγητών διατηρείται σε
μεγάλο βαθμό.Γι' αυτό μπορείτε να χρησιμοποιείτε
οικονομικά το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Μετά το μαγείρεμα αφήστε τα φαγητά να ηρεμήσουν για
2έως 5λεπτά για την εξισορρόπηση της θερμοκρασίας.
Χρησιμοποιείτε πάντοτε κατάλληλα γάντια ή πιάστρες, όταν
θέλετε να βγάλετε τα πιατικά/μαγειρικά σκεύη.
Ψήσιμο στο γκριλ:
Ψήνετε στο γκριλ πάντοτε πάνω στη σχάρα με κλειστή την
πόρτα του χώρου μαγειρέματος και μην προθερμαίνετε.
Τοποθετήστε τη σχάρα πάντοτε πάνω στον περιστρεφόμενο
δίσκο.
Συνδυασμός γκριλ και μικροκυμάτων:
Η συνδυασμένη λειτουργία είναι ιδιαίτερα καλή για σουφλέ
και ογκρατέν.
Μαγείρεμα φαγητών
Κοτόπουλο, ολόκληρο, 1,2 κιλά
Κομμάτια κοτόπουλου, π.χ. κοτόπουλο στα
τέσσερα, 800 γρ.
Φτερούγιες κοτόπουλου, μαρινάτες κατε-
ψυγμένες, 800 γρ.
Χοιρινό κρέας χωρίς πέτσα περίπου
750 γρ., π.χ. σβέρκος
Φέτες μπέικον. περίπου 8 φέτες
Ψητός κιμάς, 750 γρ.
Ψάρι, π.χ.κομμάτια φιλέτου, 400 γρ.
Φιλέτο ψαριού, ογκρατέν, περίπου 400 γρ. Ανοιχτό μαγει-
Σουβλάκια ψαριού, 4-5 κομμάτια
Γλυκά σουφλέ, π.χ.σουφλέ μυζήθρας με
φρούτα 1 κιλό
Πικάντικα σουφλέ από ωμά υλικά, π.χ.
παστίτσιο, 1 κιλό
22
Βάρος
Ισχύς μικροκυμά-
των σε W
400 γρ.
600
800 γρ.
600
150 γρ.
600
300 γρ.
600
Εξαρτήματα
Ισχύς μικροκυμά-
των σε W
Κλειστό μαγει-
600
ρικό σκεύος
Ανοιχτό μαγει-
360 W +
(
ρικό σκεύος
πάνω στη σχάρα
Ανοιχτό μαγει-
360 W +
(
ρικό σκεύος
πάνω στη σχάρα
Ανοιχτό μαγει-
(
360 W +
ρικό σκεύος
Σχάρα
180 W +
(
Ανοιχτό μαγει-
600
ρικό σκεύος
(
360 W +
Ανοιχτό μαγει-
600
ρικό σκεύος
360 W +
(
ρικό σκεύος
Σχάρα
180 W +
(
Ανοιχτό μαγει-
360 W +
(
ρικό σκεύος
Ανοιχτό μαγει-
360 W +
(
ρικό σκεύος
Διάρκεια σε
Υποδείξεις
λεπτά
6-8
-
8-11
-
2-3
Προσθέστε λίγο υγρό
3-5
Τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος πάντοτε πάνω στον
περιστρεφόμενο δίσκο και μην καλύπτετε τα τρόφιμα.
Χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο μια ψηλή φόρμα. Έτσι μένει ο
χώρος μαγειρέματος καθαρότερος.
Χρησιμοποιείτε για τα σουφλέ και τα ογκρατέν ένα μεγάλο,
ρηχό μαγειρικό σκεύος. Στα στενά, ψηλά μαγειρικά σκεύη
τα φαγητά χρειάζονται περισσότερο χρόνο και ψήνονται
στην επάνω επιφάνεια πάρα πολύ.
Δοκιμάστε, εάν το μαγειρικό σκεύος χωράει στο χώρο
μαγειρέματος. Δεν επιτρέπεται να είναι πολύ μεγάλο, ο
περιστρεφόμενος δίσκος πρέπει να μπορεί ακόμη να
περιστρέφεται.
Ρυθμίζετε πάντοτε το μέγιστο χρόνο
μαγειρέματος.Ελέγχετε το φαγητό σύμφωνα με το
μικρότερο αναφερόμενο χρόνο.
Πριν το κόψιμο, αφήστε το κρέας να ηρεμήσει ακόμα 5
έως 10 λεπτά. Έτσι μοιράζεται ο χυμός του κρέατος
ομοιόμορφα και δεν χύνεται κατά το κόψιμο.
Τα σουφλέ και τα ογκρατέν πρέπει να συνεχίσουν το
μαγείρεμα ακόμα 5 λεπτά στην απενεργοποιημένη
συσκευή.
Οι αναφερόμενες στον πίνακα τιμές είναι ενδεικτικές τιμές,
που μπορούν να μεταβάλλονται ανάλογα με τη σύσταση
των τροφίμων.
Διάρκεια σε λε-
Υποδείξεις
πτά
25-30
Γυρίστε το μετά την παρέλευση του μισού χρόνου
30-40
Τοποθετήστε τα με την πλευρά της πέτσας προς τα
επάνω, μην τα γυρίσετε
15-25
Μην τις γυρίσετε
40-50
Γυρίστε το 1 έως 2 φορές
10-15
-
20-25
Μαγειρέψτε τον σε ανοιχτό σκεύος,
25-35
Το πολύ 6 cm χοντρός
10-15
Προσθέστε ενδεχομένως νερό, χυμό λεμονιού ή κρασί
10-15
Προηγουμένως ξεπαγώστε το κατεψυγμένο ψάρι
10-15
Χρησιμοποιήστε ξύλινα σουβλάκια
30-35
Το πολύ 5 cm χοντρά
30-35
Πασπαλίστε με τυρί, το πολύ 5 cm χοντρά
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
