Inhoudsopgave
Advertenties
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm, rooster 1
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd
(bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 1,5 kg
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 2 kg
Varkensfilet, ca. 500 g
Varkensvlees, mager,
ca. 1 kg
Varkensvlees, mager,
ca. 1,5 kg
Varkensvlees, mager,
ca. 2 kg
Casselerrib met been,
ca. 1 kg
Halsstuk, 2 cm dik
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca. 1 kg
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
Reerug met been, ca. 1 kg
Reebout zonder been,
ca. 1,5 kg
Wild zwijn ca. 1,5 kg
Hertenvlees, ca. 1,5 kg
Konijn, ca. 1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Diversen
Toebehoren
Gebraden gehakt,
open vorm, rooster 1
ca. 1 kg vlees
28
Toebehoren
gesloten vorm, rooster 1
Toebehoren
Hoogte Verwarmings-
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
1
Braadslede +
1
Rooster
3
Toebehoren
open vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
Hoogte Verwarmings-
Hoogte Verwarmings-
Temperatuur in
methode
°C
190-200
3
190-200
4
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
■
Temperatuur
methode
°C, grillstand
220-240
4
180-200
4
170-190
4
210-230
4
210-230
4
200-220
4
190-210
4
-
-
2
(
Hoogte Verwar-
mings-
methode
1
4
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
Keer de worstjes na
■
Temperatuur
methode
°C, grillstand
170-190
4
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
-
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
gen in watt
180 W
-
-
90 W
90 W
90 W
180 W, 10 min. +
90 W, 75-85 min.
360 W
-
Temperatuur °C,
Magnetronvermo-
grillstand
gen in watt
190-210
-
180-200
-
210-220
-
180-190
-
200-220
-
200-220
-
200-220
90 W
van de bereidingstijd.
Z
Magnetronvermogen
in watt
600 W, 10 min. +
180 W, 40-50 min.
Tijdsduur in
minuten
80-100
120-130
Tijdsduur in minu-
ten
40-50
150
180
20-25
50-60
70-80
85-95
45-50
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Tijdsduur
in minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
90-100
90-100
25-35
Tijdsduur in minuten
-
Advertenties
Inhoudsopgave
