Inhoudsopgave
Advertenties
Noncontact Food Safety Thermometer
Toepassingen van contactloze temperatuurmeting
wanneer het instrument is gestabiliseerd in de gekoelde omgeving
(boven 0 °C / 32 °F). Om een artikel in een opslagkist te meten, opent u de
deur of het gordijn en scant u het product om te zien of de temperatuur
uniform is. De aanwezigheid van warmere oppervlakken kan een teken zijn
van onjuist opslaan en geblokkeerde luchtstroom in de kast (afbeelding 7).
ebq10.eps
Afbeelding 7. Verpakte producten meten
Opmerking
Het instrument meet niet door glazen of kunststof deuren heen.
Voedingsmiddelen meten bij de loskade
Gebruik de voedselveiligheidthermometer om beperkt houdbare producten
bij de loskade nauwkeurig te meten. Wanneer een levering verse of
diepgevroren voedingsmiddelen aankomt, kunt u controleren of de
producten, de verzendkisten en de inwendige temperatuur van de
bestelwagen op de juiste opslagtemperatuur zijn. Controleer of de
producten warme plekken vertonen die mogelijk het resultaat zijn van
onjuist opslaan en geblokkeerde luchtstroom.
Voedingsmiddelen in warmhoud- of koelhoudapparatuur meten
Gebruik de contactloze thermometer om eenvoudig en nauwkeurig de
oppervlaktetemperatuur te meten van producten in warmhoud- of
koelhoudapparatuur, zoals open koelkisten, stoomtafels, saladbars, vitrines
met vers vlees/vis en opwarmovens.
Gebruik de HACCP-controlefunctie om snel onveilige temperaturen binnen
de HACCP-gevarenzone van 4 °C tot 60 °C (39 °F tot 140 °F) te ontdekken.
Scan daarvoor langzaam over het oppervlak van het voedsel, bewaardozen,
de inhoud van vitrines, gekoelde salades en desserten, warmhoudovens,
roosterspittoestellen etc.
9
Advertenties
Inhoudsopgave
