Inhoudsopgave
Advertenties
Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca. 1 kg
Lamsbout zonder been, medium,
ca. 1,5 kg
Reerug met been, ca. 1 kg
Reebout zonder been, ca. 1,5 kg
Wild zwijn, ca. 1,5 kg
Hertenvlees, ca. 1,5 kg
Konijn, ca. 1,5 kg
Diversen
Aanwijzingen
Laat het gehakt tot slot nog ca. 10 minuten staan.
■
Keer de worstjes na
Z
■
Diversen
Gehakt van ca. 1 kg vlees open vorm, rooster 1
Worstjes om te grillen, 4 tot
6 stuks, à ca. 150 g
Gevogelte
Aanwijzingen
Leg hele kippen, kipfilets en kalkoen met de borstzijde naar
■
onderen. Na
van de bereidingstijd keren.
Z
Leg de poularde met de borstzijde naar beneden. Na
■
de bereidingstijd keren en het magnetronvermogen op
180 watt zetten.
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
■
boven. Niet omdraaien.
Eend en gans na
Y
en
■
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
■
onderen. Halverwege de bereidingstijd keren.
Gevogelte
Kip, heel, ca. 1,2 kg
Poularde, heel
Kip, gehalveerd, elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Stukken kip, ca. 1,5 kg
Kipfilet ca. 500 g
Eend, heel, 1,5 tot 1,7 kg
Eendenborst, heel, 2 stuks à
300 tot 400 g
Gans, heel, 3 tot 3,5 kg
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g Rooster +
Ganzenbouten, 4 stuks
ca. 1,5 kg
* 50 ml water in de braadslede doen.
36
Toebehoren
open vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
gesloten vorm,
Rooster
van de bereidingstijd.
Toebehoren
Hoogte Verwar-
Braadslede +
1
Rooster
3
Z
van de bereidingstijd keren.
Toebehoren
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
Braadslede
Rooster +
Braadslede*
Braadslede
Braadslede*
Rooster +
Braadslede*
Hoogte Verwarmings-
Temperatuur °C Magnetronvermo-
methode
1
190-210
4
1
180-200
%
1
210-220
%
1
180-190
%
1
200-220
%
1
200-220
%
1
200-220
%
4
Circulatiegrillen
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
170-190
4
3
(
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
■
het vel prikken.
Kalkoenrollade na
■
van
Z
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
■
beneden. Na
4
Circulatiegrillen
■
(
Grill, groot
■
Hete lucht
3
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Hoogte Verwarmingsme-
thode
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
2
(
1
1
4
2
4
1
2
4
1
gen in watt
-
-
-
-
-
-
90 W
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
600 W
10m
180 W
4050 min.
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Z
van de bereidingstijd keren.
Z
van de bereidingstijd keren.
Temperatuur
Magnetronver-
°C, grillstand
mogen in watt
230-250
360 W
200-220
360 W
180 W
180-200
360 W
190-210
360 W
190-210
360 W
190-210
180 W
170-190
180 W
3
90 W
170-190
180 W
210-230
90 W
170-190
180 W
Tijdsduur in
minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
100-110
90-100
25-35
Tijdsduur
in minuten
25-35
30
15-25
30-35
30-35
35-40
25-30
60-80
18-22
80-90
20-25
30-40
Advertenties
Inhoudsopgave
