Inhoudsopgave
Advertenties
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd
(bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 1,5 kg
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 2 kg
Varkensfilet, ca. 500 g
Varkensvlees, mager,
ca. 1 kg
Varkensvlees, mager,
ca. 1,5 kg
Varkensvlees, mager,
ca. 2 kg
Casselerrib met been,
ca. 1 kg
Halsstuk, 2 cm dik
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
Lams en wildbraad
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm, rooster
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
Reerug met been, ca. 1 kg
Reebout zonder been,
ca. 1,5 kg
Wild zwijn ca. 1,5 kg
26
Toebehoren
gesloten vorm,
rooster
gesloten vorm,
rooster
gesloten vorm,
rooster
gesloten vorm,
rooster
Toebehoren
gesloten vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
open vorm, rooster
Braadslede +
Rooster
Toebehoren
gesloten vorm,
rooster
gesloten vorm,
rooster
gesloten vorm,
rooster
gesloten vorm,
rooster
Hoogte Verwar
Temperatuur in
mingsm
°C
ethode
1
210-220
3
1
200-210
3
1
190-200
3
1
190-200
4
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
■
Hoogte Verwar
Temperatuur
mings
°C, grillstand
method
e
1
220-240
4
1
180-200
4
1
170-190
4
1
210-230
4
1
210-230
4
1
200-220
4
1
190-210
4
1
-
-
1
2
(
3
Hoogte
Verwarm
Temperatuur °C,
ingsmet
grillstand
hode
1
190-210
4
1
180-200
%
1
210-220
%
1
180-190
%
1
200-220
%
Magnetronvermog
en in watt
90 W
90 W
90 W
-
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermoge
Tijdsduur in
n in watt
minuten
180 W
40-50
-
150
-
180
90 W
20-25
90 W
50-60
90 W
70-80
180 W, 10 min. +
85-95
90 W, 75-85 min.
360 W
45-50
-
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Magnetronvermog
en in watt
-
-
-
-
-
Tijdsduur in
minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
Tijdsduur in
minuten
40-50
90-100
40-50
105-120
90-100
Advertenties
Inhoudsopgave
