Inhoudsopgave
Advertenties
Deeg laten rijzen
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur
en droogt niet uit. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld.
Laat gistdeeg altijd twee maal rijzen. Houd u wanneer
het deeg voor de eerste en tweede keer rijst aan de
opgaven in de insteltabellen (gaarheid van het deeg en
afzonderlijke gaarheid).
Gaarheid van deeg
Doe het deeg in een hittebestendige schaal en plaats
deze op het rooster. Instellen zoals aangegeven in de
tabel.
Gerecht
Gistdeeg, licht
Gistdeeg, zwaar en vetrijk
* met
%
opwarmen tot 50 °C
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten
om het controleren en testen van het apparaat te
vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1.
Bakken
Taarten en cakes op bakplaten of in vormen die
gelijktijdig in de oven worden geplaatst, hoeven niet op
hetzelfde moment klaar te zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op één niveau:
Braadslede/ bakplaat, hoogte 3
■
Vormen op het rooster
■
Rooster: hoogte 2
Bakken met twee springvormen:
Op één niveau (Afb.
■
Bakken
Gerecht
Sprits
Small cakes
Waterbiscuit
Bedekte appeltaart
** voorverwarmen, gebruik niet de functie Snel voorverwarmen
Accessoires/vormen
Kom
Braadslede of rechthoekige vorm
Kom
Braadslede of rechthoekige vorm
)
!
Accessoires/vormen
Braadslede
Braadslede
Springvorm Ø 26 cm
2x zwarte bakvormen Ø 20 cm
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Open tijdens het gisten de apparaatdeur niet omdat er
anders vocht ontwijkt. Het deeg niet afdekken.
Tijdens het gebruik ontstaat er condenswater en beslaat
de deurruit. Na het gisten de binnenruimte afnemen.
Kalkresten met wat azijn oplossen en afnemen met
helder water.
Afzonderlijke gaarheid
Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is
aangegeven.
Wanner u wilt voorverwarmen vindt de afzonderlijke
gaarheid buiten het apparaat op een warme plek plaats.
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Inschuif-
Verwar-
Stap
hoogte
mings-
methode
2
1.
4
2
2.
4
2
1.
4
2
2.
4
Aanwijzingen
De instelwaarden gelden voor producten die in de
■
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
■
de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder
snel voorverwarmen.
Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
■
temperatuur.
Grillen
Plaats ook de braadslede. De vloeistof wordt
opgevangen en de binnenruimte blijft schoner.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mings-
methode
3
%
3
%
2
%
2
%
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in min.
-*
25-30
-*
10-20
-*
60-75
-*
45-60
Temperatuur in
Tijdsduur
°C
in min.
140-150*
25-35
160-170*
20-35
160-170*
30-40
170-190
80-100
35
nl
Advertenties
Inhoudsopgave
