Inhoudsopgave
Advertenties
20
www.aeg.com
KOEKJES/
CAKEJES/
GEBAK/
BROODJES
Broodjes
Zandkoekjes
Koekjes ge‐
maakt van
sponsdeeg
Koekjes van bla‐
derdeeg, ver‐
warm de oven
voor
Koekjes ge‐
maakt van gist‐
deeg
Makarons
Koekjes ge‐
maakt van ei‐
wit / Schuimge‐
bakjes
10.9 Tips voor braden
Gebruik hittebestendig kookgerei.
Geroosterd mager vlees bedekt (u kunt
aluminiumfolie gebruiken).
Braad grote vleesstukken direct in de
diepe bakplaat of op een bakrooster
boven de bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
RUNDVLEES
Stoofvlees
(°C)
(min)
180
20 - 30
150 - 160
20 - 40
160 - 170
25 - 40
170 - 180
30 - 50
160 - 170
30 - 60
100 - 120
40 - 80
80 - 100
130 - 170
1 - 1,5 kg
Boven- /onder‐
warmte
2 posities
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1
kg of meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen
met hun eigen sap tijdens het roosteren.
10.10 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
230
3 posities
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min)
120 - 150
Advertenties
Inhoudsopgave
