Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips
Microgolven
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen
door het aanwezige water, vet en de suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht zich snel gaan
bewegen. De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de
warmte die daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal
rendement.
Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal, aluminium en
koper maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein, plastic, papier en
hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse
en bevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen,
custard, soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron
worden bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u
normaal op een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het
smelten van boter of chocolade (zie het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm
van stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten
op verschillende manieren afdekken: bijvoorbeeld met een keramisch bord, een
plastic deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich
gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente met
afgesloten deksel voor de aangegeven minimumtijd - zie tabel. Ga desgewenst
door met koken tot u het gewenste resultaat bereikt. Roer het gerecht tijdens de
bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door. Voeg zout, kruiden en boter
toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren afgedekt.
Gerecht
Spinazie
Broccoli
Erwten
Sperziebonen
Gemengde
groenten (wortel/
erwten/maïs)
Gemengde
Chinese groenten
Bereiding van rijst en pasta
Rijst :
Pasta :
Gerecht
Witte rijst
(snelkook)
Bruine rijst
(snelkook)
Gemengde rijst
(witte/bruine rijst
en wilde rijst)
Gemengde
granen
(rijst en graan)
Pasta
17
Downloaded from www.vandenborre.be
Portie Verm-
Tijd
Rusttijd
Aanwijzingen
ogen
(min.)
(min.)
150g 600W
5-6
2-3
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud water
toe.
300g 600W
8-9
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud water toe.
300g 600W
7-8
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud water toe.
300g 600W 7½-8½
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud water toe.
300g 600W
7-8
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud water toe.
300g 600W 7½-8½
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud water toe.
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal met deksel - rijst
verdubbelt in omvang tijdens de bereiding. Afdekken. Na het koken,
voor het nagaren doorroeren en zout of kruiden en boter toevoegen.
Opmerking: De rijst heeft aan het einde van de bereidingstijd mogelijk
niet alle water opgenomen.
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal. Kokend water en een
snufje zout toevoegen en goed doorroeren. Niet afdekken. Tijdens en
na de bereiding af en toe doorroeren. Tijdens de nagaartijd afdekken
en na afloop goed afgieten.
Portie
Verm-
Tijd
Rusttijd
ogen
(min.)
(min.)
250g
900W
15-16
5
375g
17½-18½
250g
900W
20-21
5
375g
22-23
250g
900W
16-17
5
250g
900W
17-18
5
250g
900W
10-11
5
NL
Aanwijzingen
Voeg 500 ml koud water toe.
Voeg 750 ml koud water toe.
Voeg 500 ml koud water toe.
Voeg 750 ml koud water toe.
Voeg 500 ml koud water toe.
Voeg 400 ml koud water toe.
Voeg 1000 ml kokend water
toe.
Advertenties
Inhoudsopgave
