Inhoudsopgave
Advertenties
11.5 Bakken op één niveau:
Bakken in een bakblik
Gerecht
Functie
Tulband / brio‐
Multi Hetelucht 150 - 160
che
Moskovisch ge‐
Multi Hetelucht 140 - 160
bak / vruchten‐
cake
Fatless sponge
Multi Hetelucht 140 - 150
cake / Vetvrije
cake, zacht
Fatless sponge
Boven + on‐
cake / Vetvrije
derwarmte
cake, zacht
Taartbodem -
Multi Hetelucht 170 - 180
zandtaartdeeg
Taartbodem -
Multi Hetelucht 150 - 170
roerdeeg
Apple pie / Ap‐
Multi Hetelucht 160
peltaart (2 vor‐
men Ø 20 cm,
diagonaal ge‐
plaatst)
Apple pie / Ap‐
Boven + on‐
peltaart (2 vor‐
derwarmte
men Ø 20 cm,
diagonaal ge‐
plaatst)
Kwarktaart
Boven + on‐
derwarmte
1) Oven voorverwarmen.
Gebak / brood op bakplaat
Gerecht
Functie
Vlechtbrood /
Boven + onder‐
broodkrans
warmte
Kerststol
Boven + onder‐
warmte
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
160
35 - 50
10 - 25
1)
20 - 25
60 - 90
180
70 - 90
170 - 190
60 - 90
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
170 - 190
30 - 40
50 - 70
1)
160 - 180
NEDERLANDS
23
Roosterhoog‐
te
1
1
2
2
2
2
2
1
1
Roosterhoog‐
te
3
2
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
