Gerecht
Gevulde groenten
1)
Verwarm de oven voor.
Bakken op meerdere niveaus
Cakes / gebak / brood op bakplaten
Gerecht
Roomsoezen / eclairs
Droge kruimeltaart
1)
Verwarm de oven voor.
Koekjes / kleine cakejes / gebak / broodjes
Gerecht
Zandkoekjes
Shortbread / Gebaksstrepen
Koekjes gemaakt met een sponsmengsel
Koekjes gemaakt met eiwit, meringues
Bitterkoekjes
Koekjes gemaakt met gistdeeg
Bladerdeeggebakjes
Broodjes
1)
Verwarm de oven voor.
11.4 Boven- en onderwarmte op één niveau
Bakken in een bakblik
Gerecht
Tulband of brioche
Moskovisch gebak / vruchtencake
Taartbodem - zandtaartdeeg
Taartbodem - zacht cakedeeg
Temperatuur (°C)
160 - 170
Temperatuur (°C)
1)
160 - 180
150 - 160
Temperatuur (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
1)
170 - 180
1)
180
Temperatuur (°C)
160 - 180
150 - 170
1)
190 - 210
170 - 190
Tijd (min)
30- 60
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
2 standen
25 - 45
2 / 4
30 - 45
2 / 4
Tijd (min)
Rooster‐
hoogte
2 standen
20 - 40
2 / 4
25 - 45
2 / 4
25 - 40
2 / 4
130 - 170
2 / 4
40 - 80
2 / 4
30 - 60
2 / 4
30 - 50
2 / 4
25- 40
2 / 4
Tijd (min)
50 - 70
50 - 90
10 - 25
20 - 25
NEDERLANDS
Rooster‐
hoogte
1
Rooster‐
hoogte
2
1 - 2
2
2
27