Samenvatting van Inhoud voor Electrolux Professional GGPC Series
- Pagina 1 Automatische pastakoker met mandenlift GGPC* GPCE* GPCV* Installatie- en gebruikshandleiding 59589G000- 2019.05...
-
Pagina 2: Inleiding
Inleiding De Handleiding met aanwijzingen voor de installatie, het gebruik en het onderhoud (hierna Handleiding genoemd) geeft de gebruiker nuttige informatie om op de juiste en veilige wijze te werken met de machine (of “het apparaat“). Hetgeen wat hierna beschreven is moet niet beschouwd worden als een lang en zwaarwichtig relaas van waarschuwingen, maar eerder als een serie aanwijzingen die bedoeld zijn om in alle opzichten de prestaties van de machine te verbeteren en vooral om te voorkomen dat er schade veroorzaakt wordt aan mensen, goederen of dieren, voortkomend uit verkeerde werkwijzen en omstandigheden. -
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoud A WAARSCHUWING EN VEILIGHEIDSINFORMATIE..................5 Algemene informatie ........................5 Persoonlijke Beschermingsmiddelen ....................6 Algemene veiligheid ........................6 Algemene veiligheidsvoorschriften ....................7 Veiligheidsmarkeringen die in de buurt van de machine aangebracht moeten worden........9 Transport, verplaatsing en opslag ....................10 Installatie en montage ......................... - Pagina 4 F.3.3 Noodstop ........................24 F.3.4 Uitschakeling ........................24 F.3.5 Uitschakelen in geval van storing..................24 F.3.6 Na afloop van de dienst ...................... 24 Stoommodellen - Gebruik ......................24 F.4.1 Inschakeling........................24 F.4.2 Bereiding......................... 24 F.4.3 Noodstop ........................25 F.4.4 Uitschakeling ........................25 F.4.5 Uitschakelen in geval van storing..................
-
Pagina 5: Awaarschuwing En Veiligheidsinformatie
WAARSCHUWING EN VEILIGHEIDSINFORMATIE Algemene informatie Om een veilig gebruik van de machine en een goed begrip van de handleiding mogelijk te maken, is een goede kennis vereist van de termen en typografische weergaven die gebruikt worden in de documentatie. Om de verschillende soorten gevaren aan te duiden en het mogelijk te maken deze te herkennen worden in deze handleiding de volgende symbolen gebruikt: WAARSCHUWING... -
Pagina 6: A.2 Persoonlijke Beschermingsmiddelen
Persoonlijke Beschermingsmiddelen Tabel met de Persoonlijke Beschermingsmiddelen (PBM) die tijdens de verschillende levensfases van de machine gebruikt moeten worden. Fase Bescher- Veiligheids- handschoe- Bril Valhelm of mende schoenen helm kleding — ● ○ — ○ Transport ● ○ — — —... -
Pagina 7: A.4 Algemene Veiligheidsvoorschriften
• Voor de luchtcirculatie dient rekening te worden gehouden met de hoeveelheid lucht die nodig is voor de verbranding van 2 m³/h/kW aan gasvermogen, evenals het “welzijn“ van de mensen die in de keuken werken. • Onvoldoende ventilatie veroorzaakt verstikking. Dek het ventilatiesysteem van de ruimte waarin dit apparaat geïnstalleerd is, niet af. - Pagina 8 • Wij adviseren u regelmatig alle veiligheidsvoorzieningen en de isolatie van de elektrische kabels te controleren. Beschadigde kabels moeten vervangen worden. • Reparaties en buitengewoon onderhoud aan de machine mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gespecialiseerd geautoriseerd personeel, uitgerust met alle geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen alsmede...
-
Pagina 9: A.5 Veiligheidsmarkeringen Die In De Buurt Van De Machine Aangebracht Moeten Worden
Mechanische veiligheidskenmerken, risico's • Het apparaat heeft geen gevaarlijke scherpe oppervlakken of elementen die uitsteken ten opzichte van het apparaat. De afschermingen van de bewegende of spanningsvoerende onderdelen zijn met bouten aan de ombouw bevestigd, zodat men niet onopzettelijk bij gevaarlijke punten kan komen. PAS OP Indien zich enige substantiële storing voordoet (bijvoorbeeld: kortsluiting, kabels die los zijn gegaan uit hun klemmen, motorstoring, slijtage van de... -
Pagina 10: A.6 Transport, Verplaatsing En Opslag
Beëindiging gebruik • Wanneer u besluit de apparatuur niet langer te gebruiken, adviseren wij u deze onbruikbaar te maken door het verwijderen van de voedingskabels van het elektriciteitsnet. Transport, verplaatsing en opslag • Gezien de afmetingen van de machines kunnen ze tijdens het transport, de verplaatsing of de opslag op elkaar worden gezet;... -
Pagina 11: A.9 Wateraansluiting
• Indien de voedingskabel beschadigd is, dan dient hij door de Klantenservice of in ieder geval door gespecialiseerd personeel vervangen te worden, teneinde elk risico te vermijden. • Controleer dat er een veiligheidsschakelaar is geïnstalleerd tussen het voedingssnoer van het apparaat en het elektriciteitsnet. De maximale afstand van de opening tussen de contacten en de maximale lekstroom dienen in overeenstemming te zijn met de geldende veiligheidsvoorschriften. -
Pagina 12: A.12 Oneigenlijk Gebruik Dat Redelijkerwijs Voorzien Kan Worden
• De apparaten zijn niet geschikt voor inbouw. Laat minstens 100 mm ruimte tussen het apparaat en eventuele zijwanden en 100 mm van de achterwand, of in elk geval voldoende ruimte om latere service- of onderhoudswerkzaamheden mogelijk te maken. • Zorg voor een goede isolatie van oppervlakken die zich op kleinere afstanden tot het apparaat bevinden dan aangegeven. -
Pagina 13: A.13 Reiniging En Onderhoud Van De Machine
• het niet in acht nemen van de aanwijzingen voor het juiste gebruik van de machine; • ander gedrag dat gevaar oplevert dat niet door de fabrikant kan worden geëlimineerd. De hiervoor beschreven handelingen zijn verboden! A.13 Reiniging en onderhoud van de machine •... -
Pagina 14: A.14 Verwerking Tot Afval Van De Machine
Onderdelen en accessoires • Gebruik alleen originele accessoires en/of reserveonderdelen. Wanneer geen originele accessoires en/of reserveonderdelen worden gebruikt komt de oorspronkelijke garantie van de fabrikant te vervallen en kan het zijn dat de machine niet aan de veiligheidsnorm voldoet. A.14 Verwerking tot afval van de machine •... -
Pagina 15: Btechnische Gegevens
TECHNISCHE GEGEVENS Positie typeplaatje BELANGRIJK Deze handleiding bevat informatie over verschillende apparaten. Raadpleeg het typeplaatje dat zich op de rechteronderkant van het apparaat bevindt om het apparaat te identificeren (zie afb. hieronder). BELANGRIJK Wanneer de apparatuur geïnstalleerd wordt, controleren of hetgeen is voorbereid voor de elektrische aansluiting overeenkomt met hetgeen op het typeplaatje staat. -
Pagina 16: B.3 Gasapparaat, Technische Gegevens
Pmbar gasdruk Electrolux Professional SpA Viale Treviso 15 33170 Porde- fabrikant none Italy Gasapparaat, technische gegevens MODELLEN Technische gegevens GGPC40 GGPC42 1600 mm 1600 mm Inhoud reservoir liter 200+200 Voedingsspanning Fasen Frequentie Opgenomen elektrisch vermogen Doorsnede elektrisch snoer 5 x 1 ⌀... -
Pagina 17: C.3 Goedkeuring
Klant degene die het apparaat heeft aange- de operator en kan uitsluitend afgegeven worden aan derden schaft en/of beheert en gebruikt (bijv.: met toestemming van Electrolux Professional SpA. bedrijf, ondernemer, onderneming). Elektrocutie onbedoelde ontlading van elektrische Het bewaren van de handleiding stroom op het menselijk lichaam. -
Pagina 18: Dnormaal Gebruik
NORMAAL GEBRUIK WAARSCHUWING • zij krijgen specifieke scholing over het correcte gebruik van de machine. “WAARSCHUWING veiligheidsinformatie“ De operator die belast is met het normale gebruik Kenmerken van het personeel dat getraind Moet minstens beschikken over: is voor het normale gebruik van de machine •... -
Pagina 19: E.5 Gasaansluiting
zijde gasaansluiting van het net Gasaansluiting drukregelaar E.5.1 Inleiding zijde gasaansluiting naar het apparaat PAS OP De pijl op de regelaar geeft aan in welke richting Dit apparaat is geschikt en goedgekeurd het gas stroomt. om te werken met gas G20 20 mbar; Om het aan te passen aan een andere gassoort moeten de instructies in paragraaf E.5.6 Aanpassing aan een andere gassoort van dit hoofdstuk worden gevolgd. -
Pagina 20: E.6.2 Controle Van De Primaire Lucht
Elektrische aansluitingen De aansluitdruk wordt gemeten terwijl het apparaat in werking is, door gebruik te maken van een manometer WAARSCHUWING (min. 0,1 mbar). 2. Verwijder de knoppen en het bedieningspaneel; Werkzaamheden aan de elektri- 3. Verwijder de afdichtingsschroef “B“ van de drukaansluiting sche installaties mogen... -
Pagina 21: E.11 Aarding En Equipotentiaalknoop
E.11 Aarding en equipotentiaalknoop De installateur dient een buigzame kabel te gebruiken met eigenschappen die niet minder zijn dan die van het type met Sluit het apparaat aan op een geaard stopcontact; neem het rubberen isolatie H07RN-F. vervolgens op in een equipotentiaalknoop door middel van de Bescherm het gedeelte van de kabel buiten het apparaat met schroef onder het frame aan de voorkant rechts. -
Pagina 22: F.2 Gasmodellen - Gebruik
Stand “Uit“ Stand “Ontsteking waakvlam“ Stand “Max“ Timer op display — AFB. 9 Binnenkant bak — AFB. 8 • Draai de schakelaar “G“ (groen verlicht) op het bedienings- paneel naar de stand “I“ (zie AFB. 6 en AFB. 7); • Draai de keuzeschakelaar “F“ naar de stand “Auto“ en laat hem in deze stand staan om de bak met water te vullen en de automatische controle in te schakelen. -
Pagina 23: F.2.2 Eerste Gebruik
F.2.2 Eerste gebruik nadat de knop wordt ingedrukt. De ontgrendeling moet bewust worden uitgevoerd door de knop in de richting te Voorafgaande aan de eerste bereiding moeten de industriële draaien die op de ringmoer is aangegeven. Deze situatie start vetten grondig uit de bak en van de manden verwijderd worden, de machine niet opnieuw, maar maakt de machine gebruiks- door als volgt te werk te gaan: klaar;... -
Pagina 24: F.3.2 Bereiding
F.3.2 Bereiding F.3.4 Uitschakeling Wanneer het water in de bak het kookpunt heeft bereikt: • De hoofdbrander kan worden uitgezet door de knop “A“ naar de stand “ontsteking waakvlam“ te draaien. • Giet het zout in de bereidingsmand. • Om de waakvlam uit te zetten, de knop “A“ indrukken en naar de stand “Uit“... -
Pagina 25: F.4.3 Noodstop
PAS OP • Giet het zout in de bereidingsmand. Houd de deksels tijdens de bereiding LET OP: open om ernstige schade aan de appara- Om corrosieve afzettingen op de bodem van de tuur tijdens het automatisch optillen van bak te voorkomen wordt geadviseerd geraffi- de manden aan het einde van de berei- neerd zout te gebruiken. -
Pagina 26: G.1.3 Buitenzijden
G.1.3 Buitenzijden G.1.5 Reiniging bak (dagelijks) GESATINEERDE STALEN OPPERVLAKKEN (dagelijks) WAARSCHUWING • Maak alle stalen oppervlakken schoon: het vuil kan Het wordt geadviseerd om deze gemakkelijk en moeiteloos worden verwijderd als het zich pas net gevormd heeft. handeling te verrichten nadat het •... -
Pagina 27: G.1.8 Inwendige Onderdelen (Jaarlijks)
minste 45 minuten; hierdoor kan vocht dat zich in de • Na afloop van de eerste maand van gebruik adviseren wij u verwarmingselementen heeft opgehoopt verdampen het hefsysteem (schroef en schroefmoer) schoon te maken zonde ze te beschadigen. en opnieuw in te vetten, om eventuele bewerkingsrestanten te verwijderen. -
Pagina 28: Reparaties En Buitengewoon Onderhoud
WAARSCHUWING Reparaties en buitengewoon onderhoud LET OP: Wanneer water uit de bak wordt Reparaties en buitengewoon onderhoud dienen afgetapt, kunnen de grote kraan door vakmensen uitgevoerd te worden, die bij de fabrikant een servicehandleiding kunnen en de vloeistof zelf een tempera- aanvragen. -
Pagina 29: G.7 Onderhoudscontacten (Alleen Voor Australië)
Onderhoud, inspecties, controles en reiniging Frequentie Aansprakelijkheid Schakelbord Om de 6 maanden Onderhoud • controleren en reinigen van het afvoersysteem. Algemene revisie van de machine Elke tien jaar Onderhoud • controle van alle onderdelen, de elektrische uitrustingen, corrosie, leidingen... In bijzondere omstandigheden (bijv. intensief gebruik van het apparaat, zilte omgeving e.d.) wordt geadviseerd het preventief onderhoud vaker uit te voeren. de machine is gebouwd en ontworpen voor een gebruiksduur van ongeveer tien jaar. -
Pagina 30: Hverwerking Tot Afval Van De Machine
VERWERKING TOT AFVAL VAN DE MACHINE WAARSCHUWING worden door de wetten en de instanties in het land waar het apparaat gesloopt wordt, in acht nemen. “WAARSCHUWING Over het algemeen gesproken moet de apparatuur ingeleverd veiligheidsinformatie“ worden bij bedrijven die gespecialiseerd zijn in het inzamelen/ vernietigen. - Pagina 32 Electrolux Professional SPA Viale Treviso 15 33170 Pordenone www.electrolux-professional.com...