Inhoudsopgave
Advertenties
12.6 Boven + onderwarmte
Voedsel
Gewicht
(g)
1000
1)
Platte cake
Koffiebroodjes
2000
met appels en
gist
Lekbak
1500
KIP, HEEL
1350
Halve kip
1300
Varkensbraad‐
600
stuk
800
1)
Flanbrood
Gevulde gistca‐
1200
1)
ke
Kwarktaart
2600
Zwitserse appel‐
1900
1)
flan
2400
1)
Kerstcake
750 + 750
4)
Boerenbrood
Roemeense bis‐
600 + 600
1)
cuittaart
Roemeense bis‐
600 + 600
cuittaart - tradi‐
tioneel
800
1)
Broodjes
500
1)
Zwitserse rol
Schuim
400
1500
1)
Kruimeltaart
Tempera‐
Tijd (min.)
tuur (°C)
160 - 170
30 - 35
170 - 190
40 - 50
160 - 170
45 - 55
200 - 220
60 - 70
190 - 210
35 + 30
190 - 210
30 - 35
230 - 250
10 - 15
170 - 180
25 - 35
170 - 190
60 - 70
200 - 220
30 - 40
170 - 180
55 - 65
180 - 200
60 - 70
160 - 170
40 - 50
160 - 170
30 - 40
200 - 210
10 - 15
150 - 170
15 - 20
100 - 120
40 - 50
180 - 190
25 - 35
NEDERLANDS
Inzetni‐
Accessoires
veau
2
Bakplaat
3
Bakplaat
2
Bakplaat
2)
2
Bakrooster
1
Bakplaat
3
Bakrooster
1
Bakplaat
3
Bakrooster
1
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Bakplaat
1
Bakplaat
2
Bakplaat
3)
1
2 lichtbak (leng‐
te: 20 cm)
2
2 lichtbak (leng‐
te: 25 cm) op de‐
zelfde rekstand
2
2 lichtbak (leng‐
te: 25 cm) op de‐
zelfde rekstand
2
Bakplaat
1
Bakplaat
2
Bakplaat
3
Bakplaat
23
Advertenties
Inhoudsopgave
