Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Rundvlees
Gestoofd rundvlees,
ca. 1 kg
Gestoofd rundvlees,
ca. 1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
ca. 2 kg
Runderfilet, medium,
ca. 1 kg
Runderfilet, medium,
ca. 1,5 kg
Rosbief, medium,
ca. 1 kg
Steak, medium, 3 cm
dik
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd
(bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 1,5 kg
Vlees met zwoerd
(bijv. schouder),
ca. 2 kg
Varkensfilet, ca. 500 g
Varkensvlees, mager,
ca. 1 kg
Toebehoren
Hoogte Verwar-
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
gesloten vorm,
1
rooster
open vorm, rooster 1
Braadslede +
1
Rooster
3
Toebehoren
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
Toebehoren
Hoogte Verwar-
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
Z
■
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
190-210
%
180-200
%
170-190
%
200-220
%
230-240
%
240-250
%
3
(
Hoogte Verwar-
Temperatuur in
mings-
°C
methode
210-220
3
200-210
3
190-200
3
190-200
4
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
■
Temperatuur
mingsme-
°C, grillstand
thode
220-240
4
180-200
4
170-190
4
210-230
4
210-230
4
en
van de bereidingstijd. Tot
Y
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermogen
Tijdsduur in minuten
in watt
-
120-140
-
140-160
-
160-180
90 W
30-40
90 W
45-55
180 W
30-40
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
90 W
90 W
-
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
gen in watt
180 W
-
-
90 W
90 W
Tijdsduur in
minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
Tijdsduur in minu-
ten
40-50
150
180
20-25
50-60
27
Advertenties
Inhoudsopgave
